egytálételek gombócok

Spenótgombóc sajtszósszal

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

60 dkg spenót (friss)
4 gerezd fokhagyma
6 dkg vaj
1.5 dl tej
1 kávéskanál só
0.5 kávéskanál bors (őrölt)
7 evőkanál finomliszt
4 db tojás
1 db zsemle

A mártáshoz

4 dl tej
10 dkg füstölt sajt
10 dkg edami sajt
4 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
1 dl főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt (finom)
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
30 ml fehérbor

gyors
magyar

727

Kalória

30.9g

Fehérje

45g

Szénhidrátok

45.8g

Zsír

187.9g

Víz

264.8g

Koleszterin

3.9g

Rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

A gombóchoz

150g spenót

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g vaj

108 kcal
38g tej

21 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
26g finomliszt

96 kcal
55g tojás

69 kcal
14g zsemle

37 kcal

A mártáshoz

100g tej

56 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
25g edami sajt

89 kcal
10g vaj

72 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g fehérbor

6 kcal

Összesen 727 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

A gombóchoz

600g spenót

99 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g vaj

430 kcal
150g tej

84 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
105g finomliszt

382 kcal
220g tojás

277 kcal
54g zsemle

147 kcal

A mártáshoz

400g tej

224 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g edami sajt

357 kcal
40g vaj

287 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fehér bors

0 kcal
30g fehérbor

25 kcal

Összesen 2904 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

A gombóchoz

29.8g spenót

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3g vaj

21 kcal
7.5g tej

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
10.9g tojás

14 kcal
2.7g zsemle

7 kcal

A mártáshoz

19.9g tej

11 kcal
5g füstölt sajt

16 kcal
5g edami sajt

18 kcal
2g vaj

14 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5g főzőtejszín

7 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.5g fehérbor

1 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2020 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
543 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
944 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
187.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
840 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
525 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6124 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13433 micro

Összesen 727 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
123.8 g

Zsír

Összesen
183.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1059 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8080 g
Cink
11 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
2173 mg
Vas
19 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
1482 mg
Nátrium
3776 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
179.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
751.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3360 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
2100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1019 micro
Kolin:
734 mg
Retinol - A vitamin:
1318 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24496 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53731 micro

Összesen 2904 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1218 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2672 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A spenót szárát lecsípkedjük, megmossuk és forrásban lévő vízben 2 percig főzzük. Leszűrjük, kicsit kinyomkodjuk a levét és durvára vágjuk.
Egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk és az áttört fogkhagymát megfuttatjuk rajta. A spenótot beleforgatjuk.
A zsemlét kb. 2 cm-es kockára vágjuk és forró sütőben megpirítjuk.Még melegen egy nagyobb tálba tesszük és forró tejjel leöntjük. Sózzuk, borsozzuk. A lisztet, a tojást és aspenótot belekeverjük. Sűrű, nokedliszerű masszátkapunk. Ha hígabb lett, még egy kis liszttel sűrítjük.
Pingponglabdányi gombócokat formálunk belőle és forrásban lévő, sós vízben kb. 10perc alatt megfőzzük.
Közben elkészítjük a sajtmártást:
Ehhez a tejet felforraljuk és a kétféle reszelt sajtot felolvasztjuk benne.
Egy nagyobb lábasban a vajat szintén felolvasztjuk és a lisztet enyhén megpirítjuk benne (kb. 1 perc). Félidőben beledobjuk a zúzott fokhagymát. A sajtos tejet ráöntjük és kézi habverővel folyamatosan kevergetvebesűrítjük.
Tejszínnel dúsítjuk. Sóval,őrölt fehérborssal és a fehérborral ízesítjük. Simább állag elérése érdekébenérdemes átszűrni.