Spaghetti Cacio e Pepe

Name: Spaghetti Cacio e Pepe
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 240 g Spagetti tészta spaghetti tészta, De Cecco, vagy Barilla; 90 g Pecorino sajt gpecorino romano, olasz kemény juhsajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt fekete

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Kornél

2adag

Előkészítés

3perc

Főzés

10perc

Összesen

13perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

120g spagetti tészta

445 kcal
45g pecorino sajt

174 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 619 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

240g spagetti tészta

890 kcal
90g pecorino sajt

348 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1238 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

72.7g spagetti tészta

270 kcal
27.3g pecorino sajt

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1792.2 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
504 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
547 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 619 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3584.4 g
Cink
5 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
8 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1138 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 1238 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.2 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
305 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
7.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 376 kcal

Hozzávalók

240 g spagetti tészta (spaghetti tészta, De Cecco, vagy Barilla)
90 g pecorino sajt (gpecorino romano, olasz kemény juhsajt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt fekete)

Elkészítés

A spaghettit főzzük sós vízben fogkeményre, azaz "al dente". (Barilla tésztánál 8 perc, De Cecco esetében 12 perc.)
A pecorino sajtotőröljük le. Ha sajtreszelővel készítjük, akkor a legapróbb reszeléket próbáljuk meg elérni.
Ha tészta megfőtt, csak csepegtessük le, és forrón tegyük egy keverőtálba. Adjunk hozzá kb. 1 dl főzővizet.
Szórjuk meg a reszelt pecorino sajttal és gazdagon adjunkhozzá frissen őrölt feketeborsot, majd addig forgassuk a tésztát a tálban, amíg a sajt krémes bevonatot képez rajta.
Azonnal tálaljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5710
Feltöltés dátuma: 2012. február 17.

Ajánló

Kezdő szakácsoknak ragyogó választás elindulni az olasz tészták varázslatos világába. Ha nem akarunk sokat pepecselni a konyhában, de mégis meleg ételre vágyunk, tökéletes választás. Ha valakinek önmagában túlságosan egyszerű, vagy natúr lenne, adhatunk hozzá pirított sovány sonkát, illetve különböző pirított zöldségeket is. Figyeljünk azonban arra, hogy a pecorino sajt meglehetősen sós, így további adalékok esetében mindenképpen olyan anyagokat válasszunk, melyek sótartalma minimális.  