tészta sajtos tészta

Spaghetti Cacio e Pepe

Kornél

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kornél

2adag

Idő

13perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

240 g spagetti tészta (spaghetti tészta, De Cecco, vagy Barilla)
90 g pecorino sajt (gpecorino romano, olasz kemény juhsajt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt fekete)

619

Kalória

29.6g

Fehérje

91g

Szénhidrátok

13.5g

Zsír

11.9g

Víz

46.8g

Koleszterin

3.8g

Rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

120g spagetti tészta

445 kcal
45g pecorino sajt

174 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 619 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

240g spagetti tészta

890 kcal
90g pecorino sajt

348 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1238 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

72.7g spagetti tészta

270 kcal
27.3g pecorino sajt

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1792.2 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
504 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
547 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 619 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3584.4 g
Cink
5 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
8 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1138 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 1238 kcal

20% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.2 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
305 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A spaghettit főzzük sós vízben fogkeményre, azaz "al dente". (Barilla tésztánál 8 perc, De Cecco esetében 12 perc.)
A pecorino sajtotőröljük le. Ha sajtreszelővel készítjük, akkor a legapróbb reszeléket próbáljuk meg elérni.
Ha tészta megfőtt, csak csepegtessük le, és forrón tegyük egy keverőtálba. Adjunk hozzá kb. 1 dl főzővizet.
Szórjuk meg a reszelt pecorino sajttal és gazdagon adjunkhozzá frissen őrölt feketeborsot, majd addig forgassuk a tésztát a tálban, amíg a sajt krémes bevonatot képez rajta.
Azonnal tálaljuk.