tészta kagylós tészta

Spaghetti alle vongole - kagylós spagetti

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Gabo1986

Spaghetti alle vongole - kagylós spagetti

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

50perc

Összesen

65perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
63g feketekagyló

32 kcal
63g kagylóhús

54 kcal
38g fehérbor

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
11g citrom

2 kcal

Összesen 674 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
250g feketekagyló

129 kcal
250g kagylóhús

215 kcal
150g fehérbor

123 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 2693 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

1.2g olívaolaj

10 kcal
38.7g konzerv paradicsom

6 kcal
24.2g spagetti tészta

90 kcal
12.1g feketekagyló

6 kcal
12.1g kagylóhús

10 kcal
7.3g fehérbor

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
2.1g citrom

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.9 g
Cink
4 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
141 mg
Vas
10 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
322 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
330.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1099 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 674 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
121.2 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4887.5 g
Cink
15 mg
Szelén
502 mg
Kálcium
564 mg
Vas
40 mg
Magnézium
522 mg
Foszfor
1934 mg
Nátrium
1289 mg
Réz
2 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrátok

Összesen
426.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
1322.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
48 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
777 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1490 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4395 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
21960 micro
Lut-zea
3276 micro

Összesen 2693 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1062 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
80 dkg konzerv paradicsom
50 dkg spagetti tészta
25 dkg feketekagyló (héjas vénuszkagyló)
25 dkg kagylóhús (héjas szívkagyló)
1.5 dl fehérbor
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
0.3 db citrom (1-2 gerezd)

Elkészítés

A tésztát „aldente-re”, vagyis nem teljesen készre (kb. 7 perc) főzzük – sós, olívás vízben.
Ha friss kagylót vásárolunk, a következőkre kell ügyelnünk: amelyik már az elkészítés előtt kinyílt, nagy valószínűséggel romlott - dobjuk ki. Azok a kagylók sem jók, amik az elkészítés után nem nyílnak ki, ezeket se fogyasszuk el. A héjas kagylót hideg vízben 60 percig áztatjuk. Alaposan megmossuk. Nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, beletesszük a fokhagymát, de óvatosan, hogy ne égjen meg. (Ha fagyasztottal dolgozunk, akkor egyből mehet a fokhagyma mellé egy kis csili, és pár perc alatt ki nyílnak.)
Ha kinyíltak a kagylók, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet (vagy a friss, félbevágott paradicsomot). Pár perccel később mehet mellé a fehérbor is, majd fűszerezzük. A petrezselymet a legvégén tesszük hozzá, hogy az illata és az íze a legintenzívebb legyen – ekkor adjuk hozzá a citromgerezdeket is.
Amikor készen van a kagylós szószunk, a leszűrt tésztát beletesszük, és jól összekeverjük, rátesszük a fedőt, és hagyjuk, hogy a gőzben a tészta készre párolódjon, és felvegye a kagyló finom szószát. Mialatt megterítünk, már el is készült.
Én kevés pirított kenyeret egy külön tálba szoktam tenni, hogy aki kiszeretné tunkolni a maradék szaftot, az a kenyérkékkel ezt megtehesse. A kagyló, főleg ha friss, nagyon ízletes étel. Gyorsan elkészíthető, és még az is megkóstolja, aki korábban soha nem evett.

Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 2624
Feltöltés dátuma: 2018. szeptember 22.

Ajánló

rajnai rizling, sauvignon blanc, badacsonyi kéknyelű

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - kagylós tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes