Sörös tarja tejfölös pácban

Name: Sörös tarja tejfölös pácban
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja; 3 dl Tejföl; 2 ek Mustár; 1 ek Paprikakrém; 0 ízlés szerint Só Figyelem, a paprikakrém is sós!; 1 kávéskanál Bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 2 dl Sör

István mester

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
3 dl tejföl
2 ek mustár
1 ek paprikakrém
só ízlés szerint (Figyelem, a paprikakrém is sós!)
1 kávéskanál bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 dl sör

425

Kalória

30.5g

Fehérje

3.7g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

185.3g

Víz

132.8g

Koleszterin

133.3mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

167g sertéstarja

310 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g mustár

2 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
33g sör

14 kcal

Összesen 425 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
300g tejföl

594 kcal
20g mustár

12 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g sör

86 kcal

Összesen 2552 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

65.6g sertéstarja

122 kcal
19.7g tejföl

39 kcal
1.3g mustár

1 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
13.1g sör

6 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.1 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
185.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 425 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
183.2 g

Zsír

Összesen
182.3 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4170.7 g
Cink
32 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
484 mg
Vas
12 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2178 mg
Nátrium
932 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1111.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
815 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 2552 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.5 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk.
A tejfölt, a mustárt, a piros aranyat, a sót, a borsot, a köményt összekeverjük, a húst ezzel a páccal kenjük be, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap egy tepsit olajjal kikenünk, belerétegezzük a húsokat, leöntjük maradék páccal és 2 deciliter sörrel. Aki szaftosabbra szeretné, az több tejfeles pácot készítsen!
Fólia alatt 180 fokon egy óráig, majd még negyed órát fólia nélkül sütjük.
Jó étvágyat kívánok!