palacsinta sós palacsintarakottas

Sonkás-besameles töltött palacsinta Mazckó nagyi konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

Sonkás-besameles töltött palacsinta Mazckó nagyi konyhájából

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

75g finomliszt

273 kcal
41g tojás

52 kcal
75g tej

42 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Besamelmártás

7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g tej

70 kcal
63g sonka

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Gombás mártás

2g napraforgó olaj

18 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
125g gomba

27 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 729 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Besamelmártás

28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
250g sonka

345 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Gombás mártás

8g napraforgó olaj

71 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
500g gomba

107 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2914 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

11.6g finomliszt

42 kcal
6.4g tojás

8 kcal
11.6g tej

6 kcal
7.7g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal

Besamelmártás

1.1g vaj

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
19.3g tej

11 kcal
9.7g sonka

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Gombás mártás

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
19.3g gomba

4 kcal
7.7g főzőtejszín

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1629.6 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
329 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
879 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
261.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 729 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.3 g

Zsír

Összesen
102.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6518.5 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1315 mg
Vas
9 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1284 mg
Nátrium
3518 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
317.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1045 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
618 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
610 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 2914 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

Palacsinta

30 dkg finomliszt
3 db tojás
3 dl tej
2 dl ásványvíz
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj (sütéshez)

Besamelmártás

2 ek vaj
2 ek finomliszt
5 dl tej
25 dkg sonka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Gombás mártás

1 ek napraforgó olaj
2 kis fej vöröshagyma
0.5 kg gomba
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Palacsinta

A palacsinta összetevőit összeöntjük egy tálba, és gépi habverővel kikeverjük. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, egyesével kisütjük a palacsintákat.
Besamelmártást készítünk. A vajat és a lisztet halvány aranyszínűre pirítjuk, és az előzőleg felfőzött tejet apránként hozzáöntjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Majd hozzákeverjük az apróra vágott sonkát.
A kész palacsintákat egyenként betöltjük a besameles sonkás töltelékkel, feltekerjük, majd négy felé vágjuk a töltött palacsintákat. Szájukkal felfelé egy kivajazott, hőálló edénybe állítjuk őket szorosan egymás mellé.
A vöröshagymát kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzádobjuk a fél kiló apróra vágott gombát. Sóval, borssal ízesítjük. Amikor a gomba megpuhult, felöntjük tejszínnel.
Összeforraljuk, majd a palacsinták tetejére öntjük. A tálat 15 percre betesszük a sütőbe, és 200 fokon kicsit megpirítjuk. Rizzsel vagy krumplival tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 125
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6915
Feltöltés dátuma: 2018. október 30.