kenyerek magos kenyér

Sokmagvas kenyér

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

140 g joghurt
2 dl víz
2 tk só
4 dkg burgonyapehely
2 ek napraforgó olaj
25 dkg öregtészta
25 dkg kenyérliszt bl80
25 dkg rozsliszt
1 dkg élesztő
2.5 dkg tökmag
2.5 dkg lenmag
2.5 dkg fenyőmag
2.5 dkg napraforgómag

gyors
magyar

819

Kalória

24.8g

Fehérje

139.3g

Szénhidrátok

18.6g

Zsír

103.2g

Víz

4.6g

Koleszterin

14g

Rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

35g joghurt

21 kcal
50g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
10g burgonyapehely

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
63g öregtészta

141 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
63g rozsliszt

218 kcal
3g élesztő

3 kcal
6g tökmag

28 kcal
6g lenmag

33 kcal
6g fenyőmag

42 kcal
6g napraforgómag

37 kcal

Összesen 819 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

140g joghurt

85 kcal
200g víz

0 kcal
14g só

0 kcal
40g burgonyapehely

142 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g öregtészta

565 kcal
250g kenyérliszt bl80

903 kcal
250g rozsliszt

873 kcal
10g élesztő

11 kcal
25g tökmag

112 kcal
25g lenmag

134 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
25g napraforgómag

146 kcal

Összesen 3280 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

11g joghurt

7 kcal
15.7g víz

0 kcal
1.1g só

0 kcal
3.1g burgonyapehely

11 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
19.7g öregtészta

44 kcal
19.7g kenyérliszt bl80

71 kcal
19.7g rozsliszt

69 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
2g tökmag

9 kcal
2g lenmag

11 kcal
2g fenyőmag

13 kcal
2g napraforgómag

11 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2137.3 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
1390 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
103.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 819 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99 g

Zsír

Összesen
74.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8549.3 g
Cink
16 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
412 mg
Vas
14 mg
Magnézium
612 mg
Foszfor
1704 mg
Nátrium
5560 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
557.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
412.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
930 micro

Összesen 3280 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Kenyérsütőgépben dagasztjuk a tésztát, a dagasztási idő vége előtt néhány perccel adjuk hozzá a száraz serpenyőben átpirított magok 2/3-át. (Az enyémben most tökmag, napraforgó, len, illetve fenyőmag volt).
Kiszedjük a kenyérsütő üstjéből, kicsit átgyúrjuk, áttesszük egy kelesztőtálba,hagyjuk duplájára kelni. (Kb. 1 óra, ha nincs huzat vagy hűvös a szobában.)
Amikor megkelt, táblára borítjuk, a kívánt formára igazítjuk,sütőpapírral bélelt fedeles tepsibe tesszük (ez nálam egy óriási fém kacsasütő, de ugyanígy megfelel neki egy nagyobb jénai is).
Megszórjuk a maradék maggal, kicsitbele is nyomkodjuk,2-3 helyen bemetsszük, de ez akár el is maradhat. Letakarjuk, hagyjuk megint kelni, 40-60 percig. (Lassabban kel, mint a fehérliszteskelt tészta!)
Mielőtt a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, az edény tetejét alaposan bespricceljük vízzel. (Nekem légkeverésen megsült most 35 perc alatt, Limara több időt ír, ezt sajna mindenkinek ki kell tapasztalnia!)
Rácsra téve hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nem saját recept, abszolút Limarára hagyatkozom a kenyérsütéssel kapcsolatban. Ez is az Ő egyik csodájának kicsit átfejlesztett változata! Ha kenyér, akkor Limara..:) Én, aki nem vagyok nagyon kenyeres, ebből a finomságból több szeletet is el tudok pusztítani vajjal, paradicsommal, vagy csak úgy, még langyosan!