kenyerek rozskenyér

Sokmagos-burgonyás rozskenyér

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

7adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg kenyérliszt bl80
5.8 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
11.7 dkg rozsliszt (hatmagtöretes)
17.5 dkg burgonya (összetört főtt)
1.2 dl tej
2.3 dl joghurt (natúr)
2.3 ek olívaolaj
1.2 teáskanál méz
1.2 tk só
2.3 dkg élesztő

A magok a tésztához

3.5 ek napraforgómag
5.8 ek tökmag
3.5 ek lenmag
3.5 ek szezámmag
1.2 kávéskanál őrölt fűszerkömény

A tetejére

4.7 ek tökmag
4.7 ek rozspehely

gyors
magyar

495

Kalória

16.5g

Fehérje

76.4g

Szénhidrátok

14.2g

Zsír

57.5g

Víz

4.3g

Koleszterin

9.7g

Rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
8g rozsliszt

29 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
25g burgonya

14 kcal
17g tej

9 kcal
33g joghurt

20 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g méz

4 kcal
1g só

0 kcal
3g élesztő

4 kcal

A magok a tésztához

4g napraforgómag

23 kcal
8g tökmag

37 kcal
5g lenmag

27 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

7g tökmag

30 kcal
4g rozspehely

15 kcal

Összesen 495 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
150g burgonya

87 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g méz

21 kcal
7g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

A magok a tésztához

24g napraforgómag

140 kcal
50g tökmag

223 kcal
30g lenmag

160 kcal
21g szezámmag

120 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

40g tökmag

178 kcal
24g rozspehely

88 kcal

Összesen 2964 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

26.3g kenyérliszt bl80

95 kcal
4.4g rozsliszt

15 kcal
8.8g rozsliszt

31 kcal
13.2g burgonya

8 kcal
8.8g tej

5 kcal
17.6g joghurt

11 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.6g só

0 kcal
1.8g élesztő

2 kcal

A magok a tésztához

2.1g napraforgómag

12 kcal
4.4g tökmag

20 kcal
2.6g lenmag

14 kcal
1.8g szezámmag

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

3.5g tökmag

16 kcal
2.1g rozspehely

8 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1031.4 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
134 mg
Vas
3 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
485 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 495 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.3 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6188.6 g
Cink
23 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
806 mg
Vas
17 mg
Magnézium
733 mg
Foszfor
1516 mg
Nátrium
2907 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
458.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
344.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2964 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.3 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejhez hozzákeverjük a mézet, és ezen felfuttatjuk az élesztőt.
A főtt burgonyát finom lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az elkészült kovászhoz, majd az olajat, joghurtot, a magokat, végül a liszteket is hozzákeverjük, és rugalmas tésztává dagasztjuk. (Törekedjünk rá, hogy kicsit keményebb legyen a tészta, mert a krumpli úgyis lágyítan fog rajta). Kb. egy órát kelesztjük langyos helyen letakart edényben.
Ha megkelt, deszkán kissé átgyúrjuk, és kivajazott sütőformába tesszük, még 20 percet kelesztjük.
Tetejét megkenjük vízzel, rászórjuk a rozspelyhet és a tökmagot, bevagdaljuk tetszés szerint.
Előmelegített sütöben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon finom, jó sötét kenyér lesz belőle, mert a hatmagtöretes rozsliszt egyébként is sötét, valamint, amint a neve is mutatja, hatféle gabona tört darabjai találhatók benne, ami csak még finomabbá és egészségesebbé teszi ezt a kenyeret.