húsételek gyümölcsös húsok

Sócsempén sült csirkemell áfonyamártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

nyultanti

Sócsempén sült csirkemell áfonyamártással

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A sült húshoz

200g csirkemellfilé

240 kcal

Az áfonyamártáshoz

10g áfonyadzsem

28 kcal
3g mustár

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 641 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A sült húshoz

800g csirkemellfilé

960 kcal

Az áfonyamártáshoz

40g áfonyadzsem

111 kcal
10g mustár

6 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A körethez

800g burgonya

462 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2556 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A sült húshoz

41.2g csirkemellfilé

49 kcal

Az áfonyamártáshoz

2.1g áfonyadzsem

6 kcal
0.5g mustár

0 kcal
10.3g főzőtejszín

13 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A körethez

41.2g burgonya

24 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1350 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
548 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
312.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 641 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
199.3 g

Zsír

Összesen
129.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
654 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5400.1 g
Cink
8 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
346 mg
Vas
8 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
2259 mg
Nátrium
2192 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1250 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
774 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 2556 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 131 kcal

Hozzávalók

A sült húshoz

80 dkg csirkemellfilé

Az áfonyamártáshoz

2 ek áfonyadzsem
1 ek mustár
2 dl főzőtejszín
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű
1 csipet koriander

A körethez

80 dkg burgonya
1 dl napraforgó olaj
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A sült húshoz

A húst kb. ujjnyi szeletekre vágjuk, míg közben a sócsempéket vagy sótéglákat sütőben felmelegítjük.
A már meleg sócsempén a hús mindkét oldalát 10-10 percig sütjük. Nem tévedés, nem fűszerezzük, a csempe épp a megfelelő mennyiségű sóval fogja ízesíteni a húsunkat sülés közben.

Az áfonyamártáshoz

A mártáshoz az áfonyalekvárt, a tejszínt, a mustárt az összetört fokhagymagerezddel és a sóval, borssal összeforraljuk. Ha felforrt, hozzáadjuk a friss kakukkfüvet, még egyet forralunk rajta, és kész is.

A körethez

A krumplit héjastól 2-3 mm vastagra szeljük.
Olajat forrósítunk, és mindkét oldalukon pirosra sütjük a szeleteket.
Tálaláskor a burgonyát meghintjük sóval, kevés rozmaringgal, rátesszük a húst, amit meglocsolunk a mártással, végül kevés őrült korianderrel meghintjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2354
Feltöltés dátuma: 2015. március 04.

Ajánló

A sótéglákat/csempéket grillen is melegíthetjük, de ha nincs sócsempénk, akkor is érdemes kipróbálni a receptet (grillen vagy kevés olívaolajon megsütve a szeleteket), de akkor használjunk sót a csirke fűszerezéséhez.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gyümölcsös húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

nyultanti 100 recept

Szeretek új dolgokat kipróbálni, így tettem szert himalájai sócsempére is. Míg a neten keresgéltem, hogy pontosan hogy is kell használni, akkor találtam ezt a receptet, és tökéletesnek tűnt a "premierhez". Remek állagú, omlós, és nagyon finom hús lett az eredmény, amelyhez kiválóan passzolt az áfonyaszósz és a krumpli.