pörkölt sertéspörkölt

Sertéspörkölt tortaformában készítve

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Salamon Csilla

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

60perc

Összesen

100perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

125g sertéshús

208 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A körethez

63g tarhonya

232 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A díszítéshez

25g paradicsom

5 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 528 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

500g sertéshús

830 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A körethez

250g tarhonya

928 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A díszítéshez

100g paradicsom

18 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 2112 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

47.7g sertéshús

79 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A körethez

23.9g tarhonya

89 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A díszítéshez

9.5g paradicsom

2 kcal
6.5g koktélparadicsom

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.7 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
153 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1081 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 528 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.1 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2626.9 g
Cink
13 mg
Szelén
292 mg
Kálcium
136 mg
Vas
12 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
1626 mg
Nátrium
264 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
202.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
612.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
636 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
856 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4323 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 2112 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.7 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
412 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint (őrölt )
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj

A körethez

250 g tarhonya
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A díszítéshez

1 közepes db paradicsom
4 db koktélparadicsom
2 szál petrezselyem (fodros)

Elkészítés

A húshoz

A pörköltet a szokásos módon elkészítjük: az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, beletesszük a pirospaprikát és az apró kockára vágott húst. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, fűszerezzük és belepréselünk 2 gerezd fokhagymát.
A tarhonyát olajon megpirítjuk, majd felengedjük annyi meleg vízzel, hogy ellepje, sózzuk, meghintjük vegetával és fedővel letakarva főzzük (én a sütőbe szoktam betenni). Közben megkevergetjük és ha kell, öntünk rá még vizet.
Egy tortaforma aljába teszünk egy kevés tarhonyát és egyenletesen elterítjük. Közepébe teszünk keményebb fóliát, vagy olyan kisebb formát, aminek nincs alja. Ebbe tesszük a pörköltet, kevés pörköltlével, hogy ne legyen híg.
Majd a maradék tarhonyával körbe kibéleljük. Így hagyjuk kihűlni.
Miután kihűlt, a közepéből a fóliát szép lassan eltávolítjuk és a kapcsos formát is levesszük.
Tetejét bárhogy lehet díszíteni. (TIPP: Én paradicsommal és fodros petrezselyemmel oldottam meg.)

Sütés módja: alul-felül sütés
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2139
Feltöltés dátuma: 2012. május 10.