Serpenyős pásztortarhonya

Name: Serpenyős pásztortarhonya
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Tarhonya; 10 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Kolbász; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 4 dl Víz kb.; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Szabadtűz

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg tarhonya
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg kolbász
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
4 dl víz (kb.)
petrezselyem ízlés szerint

gyors
magyar

483

Kalória

14.4g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

171.6g

Víz

22.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

50g tarhonya

186 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
25g kolbász

113 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 483 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

200g tarhonya

742 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g kolbász

452 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1927 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

18.3g tarhonya

68 kcal
9.1g füstölt szalonna

60 kcal
9.1g kolbász

41 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
9.1g paradicsom

2 kcal
9.1g paprika

1 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
36.6g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.8 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
171.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 483 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.5 g

Zsír

Összesen
113.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2703.4 g
Cink
4 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
104 mg
Vas
9 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
1766 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
166.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
686.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
516 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1667 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1200 micro

Összesen 1927 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
235 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, a kolbászt pedig karikára vágjuk, és először a szalonnából kisütjük a zsírját, majd erre jöhet a kolbász, amit ugyancsak ropogósra sütünk.
Közben a hagymát is felkockázzuk, a paradicsommal és paprikával egyetemben.
Először a tarhonyát adjuk a kisütött szalonna-kolbászzsírhoz, amit egy kicsit megpirítunk.
Majd jöhet a felkockázott hagyma is, amit üvegesre párolunk. Utána pedig következik a paradicsom és a paprika is.
Az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy ellepjen mindent. Majd a fűszerpaprikával megfűszerezzük, és sózzuk.
Lassú tűzön, addig hagyjuk rotyogni, amíg a tarhonya az összes vizet fel nem szívja. Ez körülbelül 20-30 perc.
Ha kész, akkor jól összekeverjük az egészet, és friss petrezselyemmel megszórjuk. Fogyaszthatjuk is azonnal!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A pásztortarhonya lehetne akár a magyar paella is, ha az elkészítési módját vesszük alapon! No, de kár lenne itt hasonlítgatni bármihez is, ezt a nagyon régi pásztor receptet, egyszerűen csak készítsük el, akár szabadtűz felett!