húsételek sajtos hús

Sajtos-tarjás pulykamell kupola

Olaszné Anci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

Olaszné Anci

8adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsokhoz

1 kg pulykamell
100 dkg csirkemellfilé
20 dkg bacon (szeletelt)
15 dkg füstölt-főtt tarja (vékonyra szeletelt)
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
15 dkg finomliszt
0.5 dl napraforgó olaj (az elősütéshez)

A sajtokhoz

20 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
10 dkg lapkasajt
10 dkg sajt (másfajtával is helyettesíthető)

A tepsi előkészítéséhez

5 dkg margarin

856

Kalória

78.6g

Fehérje

14.9g

Szénhidrátok

51.5g

Zsír

217.1g

Víz

246.3g

Koleszterin

506.3mg

Rost

351.9mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

22% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

A húsokhoz

125g pulykamell

196 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
25g bacon

98 kcal
19g füstölt-főtt tarja

34 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

A sajtokhoz

25g trappista sajt

88 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
13g lapkasajt

45 kcal
13g sajt

44 kcal

A tepsi előkészítéséhez

6g margarin

45 kcal

Összesen 856 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

A húsokhoz

1000g pulykamell

1570 kcal
1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g bacon

786 kcal
150g füstölt-főtt tarja

270 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A sajtokhoz

200g trappista sajt

704 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g lapkasajt

357 kcal
100g sajt

352 kcal

A tepsi előkészítéséhez

50g margarin

359 kcal

Összesen 6848 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

A húsokhoz

32.3g pulykamell

51 kcal
32.3g csirkemellfilé

39 kcal
6.5g bacon

25 kcal
4.9g füstölt-főtt tarja

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A sajtokhoz

6.5g trappista sajt

23 kcal
3.2g füstölt sajt

11 kcal
3.2g lapkasajt

12 kcal
3.2g sajt

11 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1.6g margarin

12 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

22% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.6 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2214.3 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
362 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
921 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
217.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 856 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
629.1 g

Zsír

Összesen
412.2 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
1970 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17714.3 g
Cink
37 mg
Szelén
601 mg
Kálcium
2897 mg
Vas
20 mg
Magnézium
683 mg
Foszfor
6103 mg
Nátrium
7371 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
119 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1736.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1730 micro
B6 vitamin:
14 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
158 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
1000 mg
Retinol - A vitamin:
1697 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 6848 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A húsokhoz

A margarinnal jól kikenjük a formánkat.
A szárnyas melleket vékonyra szeleteljük, ha szükséges klopfolóval kicsit átveregetjük.
Beleforgatjuk a fűszerkeverékbe.(borsot és az ételízesítőt összekeverjük)
A sajtokat (kemény és félkemény sajtokat)a házi kivételével vékonyra szeleteljük.
A baconszalonnacsíkokat napsugár szerűen körbeosztjuk a tálban - a közepétől kiindulva -, hogy a szélén kilógjanak.
A mellszeleteket lisztbe mártjuk, fehéredésig elősütjük.
A pulyka, csirke felváltva kerül a tálba: egy sor hús, egy sor sajt, egy sor tarja - a tarja fele -, egy sor hús, egy sor másfajta sajt, egy sor hús stb... Egy-két sor hús után tegyük közé a tarja másik felét. Addig rétegezzük, míg a hozzávalók elfogynak.
A baconnel betakarjuk, majd a tetejére reszeljük a házi sajtot.
Sütőben összesütjük.
Tálaláskor tálcára borítjuk, sült burgonyával körítjük, még forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 27x12

A baconnel bevont pulykamell recept után jött az ötlet, hogy némi változtatással még finomabbá lehetne varázsolni ezt az egyszerű, de nagyszerű ételt. Amikor együtt volt a család Karácsonykor, ezt a változatot készítettem el ebédre, kicsit izgultam, nagy merészség volt elsőre bevállalni, bár bíztam benne, hogy csak jó sülhet ki belőle. Nem csalódtam, mert már lefényképezni alig volt időm, annyira kóstolta volna már a társaság, és nem lepett meg nagyon, amikor nagyon gyorsan elfogyott az utolsó morzsáig!