muffin különleges muffin

Rumos-vaníliás cupcake

Giovanna

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Giovanna

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz

12.5 dkg teljes kiőrlésű liszt
12.5 dkg finomliszt
15 dkg cukor
15 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
175 g tejföl
1 csipet fahéj
1 csipet só
2 db tojás
1 csomag sütőpor

A krémekhez

1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
5 ml rumaroma
1 csomag vaníliás cukor
1 marék mazsola
6 ek cukor
15 dkg margarin
5 csepp ételfesték (ízlés szerint)
2 ek csokoládédara (színes is)

1254

Kalória

13.9g

Fehérje

132.2g

Szénhidrátok

75.8g

Zsír

72.4g

Víz

116.2g

Koleszterin

5.6g

Rost

71.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

A muffinhoz

31g teljes kiőrlésű liszt

104 kcal
31g finomliszt

114 kcal
38g cukor

145 kcal
38g margarin

269 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémekhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
100g tej

56 kcal
1g rumaroma

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g mazsola

16 kcal
15g cukor

58 kcal
38g margarin

269 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5g csokoládédara

27 kcal

Összesen 1254 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

A muffinhoz

125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
125g finomliszt

455 kcal
150g cukor

581 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémekhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
5g rumaroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
22g mazsola

66 kcal
60g cukor

232 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g ételfesték

0 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 5012 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

A muffinhoz

7.9g teljes kiőrlésű liszt

26 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
9.5g cukor

37 kcal
9.5g margarin

68 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

A krémekhez

2.8g vaníliás pudingpor

11 kcal
25.3g tej

14 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.4g mazsola

4 kcal
3.8g cukor

15 kcal
9.5g margarin

68 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.3g csokoládédara

7 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
75.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1387.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
417 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
132.2 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
668 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 1254 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
303.2 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
465 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5551.4 g
Cink
7 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
1668 mg
Vas
12 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
2137 mg
Nátrium
1368 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
529 g
Cukor
287 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2829 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
287 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
2671 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1885 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 5012 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

Elsőként elkészítjük a muffin tésztát. Ehhez a tojásokat a cukrokkal fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, enyhén olvasztott vajat, sót, fahéjat, és egynemű masszává dolgozzunk össze.
A "nedves alapanyagokhoz" hozzákeverjük a "szárazat", tehát a kétféle lisztet és a sütőport, majd közepesen sűrű tésztává keverjük össze. Kanál segítségével a formákba adagoljuk (a 12-es muffin sütő formát megtölti), és 25 perc alatt 180 fokon megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Amíg sül a muffin, elkészítjük a krémeket. Ehhez a 4 dl tejből pudingporból 2 ek cukorral sűrű pudingot főzünk. A tűzről levéve kétfelé vesszük.
Az egyik feléhez keverjük a margarin felét, 1 cs vaníliás cukrot, igény esetén sárga ételfestéket (pár csepp) és 2 ek cukrot, majd habosra keverjük.
A másik feléhez keverjük az előzőleg rumaromába áztatott, majd apróra vagdosott mazsolát, pár csepp piros ételfestéket, 2 ek cukrot és a vaj másik felét, habosra keverjük.
Az elkészült, kihűlt muffinok tetejét krémmel, kanál segítségével megkenjük, tortadarával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A családban nálunk népszerű a muffin minden változata. Ezt a cupcake-stílusút jobbára alkalmakkor veszem elő, legutóbb Anyák napjára leptem meg vele édesanyám és anyósom. Gyerekzsúrokra, farsangokra is látványos, finom, egyszerűen elkészíthető édesség.