húsételek kacsamellreceptek

Rosé kacsamell

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Tomatotree

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

100g kacsamell

135 kcal
23g rozmaring

29 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 164 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
180g rozmaring

236 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1316 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

81.6g kacsamell

110 kcal
18.4g rozmaring

24 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
82 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 164 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.2 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3519.7 g
Cink
17 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
659 mg
Vas
31 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1743 mg
Nátrium
639 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
712.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1316 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.2 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 134 kcal

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell
1 csokor rozmaring
1 csokor kakukkfű
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A megmosott, szárazra törölt kacsamelleket kettévágjuk.
A bőrös oldalukon beirdaljuk, majd mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk, és a kakukkfűből meg a rozmaringból lecsipegetett levelekkel gazdagon megszórjuk. Kicsit félretesszük, hogy a fűszerek átjárják.
Amikor a sütésre kerül a sor, a bőrös oldalukkal lefelé mindenféle zsiradék nélkül 2 fél kacsamellet beleteszünk egy nagy serpenyőbe, és egy másik serpenyőt teszünk rá, talpával lefelé, nehezéknek. Csak ekkor kezdjük melegíteni, elegendő zsír fog kisülni belőle. 3-4 perc után átfordítjuk, és a húsos oldalát is ugyanennyi ideig, ugyanúgy lepréselve sütjük. Majd kitesszük pihenni egy tálra, ekkor még távozik belőle némi nedvesség.
Ha jobban átsütve szeretjük, akkor tegyük be a sütőbe, fólia alatt kb. 200 fokon még 10 percre. Ezt követően ugyancsak pihentessük szeletelés előtt. Ferdén szeleteljük vékony szeletekre.
Vörösboros lilakáposztás rétessel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 26411
Feltöltés dátuma: 2014. december 30.

Ajánló

Én sem hittem el először, hogy a kacsamell ennyi idő alatt átsül, pedig de. Akkor marad rosé színű, ha a sütőben már nem sütjük tovább, de nálunk családi kívánságra még kapott utósütést.