töltött zöldség töltött cukkini

Ricottával töltött cukkinivirág

Kristyán Fanni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kristyán Fanni

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db cukkinivirág (cukkinivel vagy nélküle)
250 g ricotta
200 g krémsajt
3 ek kapor (friss)
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
50 g parmezán sajt

319

Kalória

12.7g

Fehérje

10g

Szénhidrátok

25.1g

Zsír

133.3g

Víz

39.1g

Koleszterin

90.6mg

Rost

322mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

80g cukkinivirág

12 kcal
63g ricotta

94 kcal
50g krémsajt

125 kcal
2g kapor

1 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 319 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

320g cukkinivirág

48 kcal
250g ricotta

375 kcal
200g krémsajt

500 kcal
9g kapor

4 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1276 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

36.7g cukkinivirág

6 kcal
28.7g ricotta

43 kcal
23g krémsajt

57 kcal
1g kapor

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
5.7g parmezán sajt

23 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
315 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
133.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 319 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
100.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3244 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
1262 mg
Vas
4 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
905 mg
Nátrium
885 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
533.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
749 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
393 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1276 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
145 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Első lépésként a cukkinivirágokat mossuk meg. Egyszerűbb, ha nem folyó vízben tesszük, hiszen úgy a virág is könnyebben sérül, ezért csak áztassuk be őket vízbe pár percre egy nagyobb edényben. Ha olyat választottunk, amin a cukkini is rajta van, akkor nagyobb odafigyeléssel mossuk őket, nehogy a virág leszakadjon a termésről.
A vizes virágokat rakjuk papírra, vagy konyharuhára, hogy megszáradjanak.
Fogjunk egy közepes méretű keverőtálat, és készítsük el a tölteléket, amíg a cukkinik száradnak. A ricottát, krémsajtot, kaprot, citromlevet, sót és borsot keverjük össze a tálba ízlésünk szerint. Ha szeretnénk választhatunk sima krémsajt helyett kecskesajtot, vagy fűszerezhetjük friss bazsalikommal, esetleg mentával.
A nagyjából megszáradt virágok termőjét óvatosan távolítsuk el. A nagyobb virágok esetében a szirmot szétnyitva könnyedén hozzáférünk, kisebb a virágoknál azonban egyszerűbb ha rést vágunk a sziromra, hiszen innét tudjuk majd megtölteni is.
A ricottás masszát tölthetjük habzsákba, de kiskanál segítségével is könnyedén megtölthetjük vele a virágokat. Nyugodtan rakhatunk bele bőségesen, de mindenképp csomagoljuk be szépen a virágokat, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
A megtöltött virágokat helyezzük egy hőálló tálba. Ha cukkini is kerül a tálba, akkor azt locsoljuk meg egy kis olívaolajjal, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával.
200 fokos előmelegített sütőben süssük a virágokat 20-25 percig, amíg szép színük nem lesz.
Amint kivettük őket a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd langyosan, parmezánnal megszórva tálaljuk. A töltelékből maradni fog, ami tökéletes mártogatós a sült cukkini mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A cukkini virágából különleges és izgalmas falatkák születnek, amik nem csak finomak, de nagyon mutatósak is. Tökéletes választás, ha egy egyszerű, de nem mindennapi előétellel akarunk előrukkolni.