pogácsa krumplis pogácsa

Reform hajtogatott krumplis pogácsa

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Eszti reform konyhája

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

267g burgonya

154 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
18g tojás

23 kcal
4g só

0 kcal
7g kókuszolaj

59 kcal

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

800g burgonya

462 kcal
300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
55g tojás

69 kcal
12g só

0 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal

Összesen 1723 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

67.4g burgonya

39 kcal
25.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
4.6g tojás

6 kcal
1g só

0 kcal
1.7g kókuszolaj

15 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2417.2 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
61 mg
Vas
6 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
1593 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
181.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.1 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7251.5 g
Cink
12 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
183 mg
Vas
19 mg
Magnézium
552 mg
Foszfor
1641 mg
Nátrium
4780 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
315.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
545.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 1723 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
610.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

80 dkg burgonya
2 bögre teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (állagtól függően lehet növelni az adagot)
1 db tojás
3 kávéskanál só
2 ek kókuszolaj (plusz a kenéshez)

Elkészítés

Meghámozzuk, majd negyedekre vágjuk a burgonyát. Sós vízben kb. fél óra alatt puhára főzzük (a főzési idő burgonya fajtájától függően változó). Ezt követően leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, krumplinyomóval szétnyomkodjuk. Beletesszük a lisztet, tojást, olajat és a sót. Jól összegyúrjuk a hozzávalókat, majd ha a tészta még ragacsos, tegyünk bele egy kis lisztet.
Kilisztezett nyújtódeszkára tesszük. Én vastag "kígyó" formájúra szoktam gyúrni, így könnyebb lesz téglalap alakúra sodorni. Sodrás közben néha lessünk be alá, hogy nem tapad-e. Ha igen, szórjunk alá egy kis lisztet (ugyanez vonatkozik a tészta tetejére is).
Most jön a hajtogatás. Először az egyik szélét hajtjuk be a tészta közepéig, majd erre rá a másik felét. Szeleteljük fel, és vagdossuk be a tetejét, majd mehet a beolajozott tepsibe.
Kenjük meg a tetejét is kókuszolajjal, majd tegyük be a 200 ℃-on előmelegített sütőbe. Vegyük le 180 ℃-ra, és süssük kb. 45 percet. A sütési idő nagyban függ attól, ki hányszor veszi ki. Én gyakran rálestem, mert csalóka a tészta. A liszt eleve barnás színű, ezért megtévesztő lehet sütés közben. Szép pirult legyen az alja és a teteje is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1285
Feltöltés dátuma: 2018. január 06.

Ajánló

Nagyon finom és egészséges, levesek mellé ajánlom! Nagyjából 10-12 db jön ki belőle, ezért aki nagyobb családnak készíti, duplázza meg az adagot, és sodrás előtt vegye ketté a tésztát! Jó étvágyat kívánok hozzá :-*