pite gyümölcsös pite

Rebarbarapite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Durcsó

5adag

Előkészítés

15perc

Sütés

35perc

Összesen

50perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
20g margarin

143 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

80g rebarbara

13 kcal
4g cukor

15 kcal
16g porcukor

62 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
33g tojás

42 kcal
40g habtejszín

117 kcal
1g citromhéj

1 kcal

Összesen 539 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g margarin

717 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

400g rebarbara

63 kcal
20g cukor

77 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
165g tojás

208 kcal
200g habtejszín

584 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 2692 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

12.4g finomliszt

45 kcal
8.3g margarin

59 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

33.2g rebarbara

5 kcal
1.7g cukor

6 kcal
6.6g porcukor

26 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g étkezési keményítő

6 kcal
13.7g tojás

17 kcal
16.6g habtejszín

48 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
119.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 539 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
163 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1859.5 g
Cink
4 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
539 mg
Vas
6 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
363 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
265.3 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
596.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
649 mg
Retinol - A vitamin:
1626 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
913 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1512 micro

Összesen 2692 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 221 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

40 dkg rebarbara
2 ek cukor (kristály)
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg étkezési keményítő
3 db tojás
2 dl habtejszín
1 citromból nyert citromhéj (reszelve, kimaradhat)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd kézzel belegyúrjuk a tojást és a sót is. Fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.
A rebarbaraszárakat meghámozzuk, fás végüket lemetsszük, fél centis karikákra szeleteljük őket.
Tálba rakva megszórjuk a zöldséget 2 evőkanálnyi kristálycukorral, s félretesszük.
Mikor a tészta kicsit megdermedt a hűtőben (ne számítsunk semmi keményre, kicsit ragadós marad!) kivesszük, a tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy 2 cm-es pereme legyen. (Én 20 cm-es, kapcsos formát használtam.)
A tészta tetejét villával megszurkáljuk, s beleöntjük a rebarbarahalmot.
A porcukrot, a vaníliás cukrot és a keményítőt összekeverjük.
Egy másik tálban a tojásokat a tejszínnel vegyítjük, majd állandó keverés mellett összemixeljük a száraz és nedves hozzávalókat. Végül reszelt ciromhéjjal ízesítjük.
Az egyveleget ráöntjük a rebarbarára, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük a pitét. (Hogy ez mennyi ideig tart, jó kérdés: az eredeti recept 30 percet jósolt, nekem háromnegyed óra után tetszett a színe-illata-halmazállapota. A pereme már pirult, s a krém is megszilárdulni látszott. Minden sütőfüggő.)

Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 172
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 40737
Feltöltés dátuma: 2009. október 04.

Ajánló

Az eredeti recept vaníliamártással ajánlja a pitét, a következőképpen: 2 dl tejet simára keverünk 8 dkg cukorral, 1 tojással és 3 tojássárgájával. 1 vaníliarudat félbevágunk, beletesszük, és gőz fölött krémsűrűségűre főzzük. A rudat kidobjuk, a mártást lehűtjük, s a meleg pitével tálaljuk. Nekünk mindenesetre mindenféle mártás nélkül is tökéletes volt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - gyümölcsös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Durcsó 160 recept

A rebarbara egyike a nem túl régen megismert kedvenceimnek. Néhány éve szerettem meg, kompót, lekvár és süti formájában, de sosem készítettem belőle semmit, a piacon valahogy nem találtunk, így csak a kertes ismerősöknél hódolhattam szenvedélyemnek... Ma az oxfordi Waitrose-ban sétálgatva leárazott rebarbarára bukkantam - s ugyan nem most van a szezonja, nem tudtam ellenállni. A pite forrása magyar, bár nem a hazai ízeket idézi, a tészta inkább quiché-re emlékeztet. Az 5 éves Jann-nal együtt alkottuk meg, második fogásként Kiki zöldborsólevese után, s a családi körben mindkettő hatalmas sikert aratott! Hidegen és melegen is fincsi.