Rántott krémkockák

Name: Rántott krémkockák
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 17 dkg Cukor; 1 l Tej; 5 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 5 db Tojásfehérje; 20 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Villemo

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
43g cukor

164 kcal
250g tej

140 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A bundához

50g tojásfehérje

26 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1356 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
170g cukor

658 kcal
1000g tej

560 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A bundához

200g tojásfehérje

104 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5419 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

9.4g finomliszt

34 kcal
8g cukor

31 kcal
46.9g tej

26 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A bundához

9.4g tojásfehérje

5 kcal
9.4g zsemlemorzsa

37 kcal

A sütéshez

12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1351.2 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
422 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
588 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 1356 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
314.5 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
1085 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5404.6 g
Cink
7 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1689 mg
Vas
15 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
967 mg
Nátrium
2350 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
512.6 g
Cukor
225 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
269.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
873 mg
Retinol - A vitamin:
371 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1131 micro

Összesen 5419 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 254 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: rántva jó!

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
17 dkg cukor
1 l tej
5 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

A bundához

5 db tojásfehérje
20 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat a cukorral habosra verjük, beleszórjuk a reszelt citromhéjat és a lisztet, jól kikeverjük.
Felöntjük langyos tejjel, csomómentesre elkeverjük és elkezdjük főzni, addig kevergetjük a lángon, amíg jól besűrűsödik.
Beolajozott, vagy sütőpapírral bélelt tálcára simítjuk, így hagyjuk kihűlni.
Amikor kihűlt, felkockázzuk .
A tojásfehérjét habbá verjük, ebben forgatjuk meg a krémkockákat, majd a prézliben is megforgatjuk.
Azután forró olajban megsütjük. Addig kell sütni, míg szép színt kap a prézli.
Papírra szedjük, hogy elszívja a felesleges olajat .
Tálaláshoz megszórhatjuk porcukorral.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9830
Feltöltés dátuma: 2012. január 30.

Ajánló

Lehet, hogy ijesztően hangzik az elkészítése, de nem igazán nehéz, a krém nekem kezelhető volt, közepesen kemény, de finoman kezelve sikerült bepanírozni. Aki szereti a mogyorót, diót, mandulát megpirítva, aprítva, mennyeivé varázsolja ezt az isteni sütit, érdemes beletenni 10 dkg-ot valamelyikből. Akkor dobjuk bele, amikor a krém éppen besűrűsödött.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - különleges aprósütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Villemo 7 recept

A szomszédunkba költözött egy olasz-magyar házaspár, ők kínáltak meg ezzel a finomsággal, szerelem első kóstolásra :) meg is szereztem a receptet tőlük. :)