Rántott harcsa lilahagymával majonézes krumplival

Name: Rántott harcsa lilahagymával majonézes krumplival
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Afrikai harcsa harcsa filé; 1 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Zsemlemorzsa; 2 kk Fekete bors; 0 db Citrom; 2 nagy fej Lilahagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Vörösborecet; 1 dkg Gyömbér mogyorónyi; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 db Citrom; 3 ek Olívaolaj; 3 db Burgonya; 2 ek Majonéz; 1 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Hobbychef

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hobbychef

Rántott harcsa lilahagymával majonézes krumplival

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Rántott harcsa

40 dkg afrikai harcsa (harcsa filé)
1 db tojás
2 evőkanál finomliszt
2 ek zsemlemorzsa
2 kk fekete bors
0.3 db citrom

Hagymasaláta

2 nagy fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál vörösborecet
1 dkg gyömbér (mogyorónyi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.3 db citrom
3 ek olívaolaj

Majonézes burgonya

3 db burgonya
2 ek majonéz
1 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

397

Kalória

21.1g

Fehérje

29.9g

Szénhidrátok

21.8g

Zsír

233.7g

Víz

114.8g

Koleszterin

3.4g

Rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

Rántott harcsa

100g afrikai harcsa

119 kcal
14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
1g fekete bors

1 kcal
11g citrom

2 kcal

Hagymasaláta

85g lilahagyma

31 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g citrom

2 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Majonézes burgonya

75g burgonya

43 kcal
6g majonéz

29 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 397 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

Rántott harcsa

400g afrikai harcsa

476 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
2g fekete bors

5 kcal
43g citrom

7 kcal

Hagymasaláta

340g lilahagyma

124 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
10g gyömbér

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g citrom

7 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Majonézes burgonya

300g burgonya

173 kcal
22g majonéz

118 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1589 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

Rántott harcsa

28.8g afrikai harcsa

34 kcal
4g tojás

5 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
3.1g citrom

0 kcal

Hagymasaláta

24.4g lilahagyma

9 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g citrom

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Majonézes burgonya

21.6g burgonya

12 kcal
1.6g majonéz

8 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
233.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 397 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.5 g

Zsír

Összesen
87.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2700.7 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
327 mg
Vas
6 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1289 mg
Nátrium
800 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
934.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 1589 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Rántott harcsa

Reggel a burgonyát megfőzzük, megpucoljuk, feldaraboljuk. Ráöntjük a tejföllel összekevert majonézt, sózzuk, borsozzuk, betesszük a hűtőbe.
A lilahagymát karikára vágjuk, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, reszelünk rá gyömbért, összekeverjük, hagyjuk állni egy darabig. Majd facsarunk rá citromot, locsolunk rá ecetet és olívaolajat, összekeverjük. Ez is mehet a hűtőbe.
A halat négybe vágjuk, sózzuk, borsozzuk, facsarunk rá citromot. Ez is a hűtőben landol.
Délben elővesszük a halat, s kétszeresen bepanírozzuk. Forró olajban aranybarnára megsütjük.
Rögtön tálalunk. A tányérra kerül két szelet hal, hagymasaláta és majonézes krumpli, egy szelet citromkarika. (Utóbbi a fotózás után került rá.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc

Szeretem a halakat, tengerit, folyamit egyaránt, gyakran szerepel az étrendemben. Ezúttal egy harcsa került az asztalomra. A majonézt többnyire magam készítem, de mivel kaptam egy üveg kiváló Hellmann's majonézt, azt használtam.