Rakott mediterrán zöldségek

Name: Rakott mediterrán zöldségek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Cukkini; 1 kg Padlizsán; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Édesítőszer ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zöldfűszer; 6 szelet Bacon; 2 db Tojás; 250 g Sajt reszelt; 3 ek Napraforgó olaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

250g cukkini

40 kcal
250g padlizsán

59 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
26g bacon

100 kcal
28g tojás

35 kcal
63g sajt

220 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 546 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
1000g padlizsán

238 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
102g bacon

401 kcal
110g tojás

138 kcal
250g sajt

880 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2187 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

36.2g cukkini

6 kcal
36.2g padlizsán

9 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
3.7g bacon

14 kcal
4g tojás

5 kcal
9g sajt

32 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1744.9 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
502 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
600 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
557.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
5256 micro

Összesen 546 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.9 g

Zsír

Összesen
147 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6979.4 g
Cink
14 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
2009 mg
Vas
12 mg
Magnézium
448 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
2400 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.6 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
2228.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1134 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
949 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
2248 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
21024 micro

Összesen 2187 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1040 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 79 kcal

Hozzávalók

1 kg cukkini
1 kg padlizsán
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
1 teáskanál édesítőszer (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint
6 szelet bacon
2 db tojás
250 g sajt (reszelt)
3 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A cukkinikat és a padlizsánokat karikákra vágjuk föl. Forró olajban kissé átsütjük őket. Hagyjuk hűlni.
A hagymát eközben egy másik serpenyőben megdinszteljük olajon, majd hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket. Felöntjük paradicsomsűrítménnyel, fűszerezzük. Kb. 10 percig főzzük.
A megmaradt olajat beleöntjük egy jénai tálba. Belehelyezünk pár szelet bacon szalonnát. A zöldségek felét beletesszük és leöntjük a paradicsommártással.
A sajt réteghez a sajtot leresszeljük és hozzákeverjük a felvert tojásokhoz. Az utolsó előtti réteg zöldséges, a legtetejére ismét bacon szalonna szeleteket teszünk.
Sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 87
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10440
Feltöltés dátuma: 2011. június 14.

Ajánló

Egy pohár vörösborral kínálva olyan, mintha Olaszországban lennénk:).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

NS 17513 recept

Az egyik kedvenc ételem:). A családom nem rajong ennyire ezért az ízkombinációért, úgyhogy sokszor én eszem meg az egész jénaival. Amúgy anno még egy újságban találtam a receptjét, kicsit módosítottam rajta, ugyanis szerintem ennél több sajt nem kell bele, mert elnyomja a zöldségek ízét.