édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós ahogy Anita készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Anita1981

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

1 kcal
12g vaj

86 kcal
12g cukor

46 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

6g tojássárgája

19 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
15g cukor

58 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal

A tetejére

16g tojásfehérje

8 kcal
8g porcukor

31 kcal

Összesen 464 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g vaj

860 kcal
120g cukor

464 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

60g tojássárgája

193 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
150g cukor

581 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
80g porcukor

310 kcal

Összesen 4642 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

15.3g finomliszt

56 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
7.3g vaj

53 kcal
7.3g cukor

28 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

3.7g tojássárgája

12 kcal
30.6g tehéntúró

45 kcal
9.2g cukor

36 kcal
3.7g zsemlemorzsa

14 kcal

A tetejére

9.8g tojásfehérje

5 kcal
4.9g porcukor

19 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.8 g
Cink
130 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
168 mg
Vas
101 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
183 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 464 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
147.5 g

Zsír

Összesen
178.8 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9217.7 g
Cink
1305 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1683 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
2960 mg
Nátrium
1833 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
611 g
Cukor
374 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
666.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1250 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
735 mg
Retinol - A vitamin:
1223 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
925 micro

Összesen 4642 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.8 g
Cink
80 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
103 mg
Vas
62 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
112 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 284 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
12 dkg vaj
12 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 dl tejföl
0.5 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

3 db tojássárgája
50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
6 dkg zsemlemorzsa

A tetejére

4 db tojásfehérje
8 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

A lisztet öntsük tálba, tegyük hozzá a sütőport. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, reszeljünk bele egy kis citromhéjat, és gyúrjuk össze. Csomagoljuk fóliába, pihentessük legalább egy órán át a hűtőszekrényben.
Eközben készítsük el a tölteléket: a tojássárgákat keverjük habosra a cukorral, majd dolgozzuk össze az áttört túróval.
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, egy kisebb tepsibe terítjük. Villával megszurkáljuk, előmelegített sütőben szép rózsaszínűre sütjük.
Ha kész, szórjuk meg zsemlemorzsával a tésztát, simítsuk el rajta a túrós tölteléket és a sütőbe visszatéve süssük készre.
A megmaradt tojásfehérjéket a porcukorral verjük habbá, borítsuk be vele a kész süteményt. A langyos sütőbe tegyük vissza éppen csak annyi időre, hogy a hab rászáradjon a tetejére.
Ha kihűlt, vizes késsel szeleteljük fel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 16794
Feltöltés dátuma: 2012. április 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrós sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Anita1981 13 recept

Sógornőmtől kaptam régebben egy nagy méretű, színes képekkel tarkított recepteskönyvet. Sütni most sütöttem belőle először, és ráadásul nagyon finomat! Mindenkinek nagyon tetszett és ízlett is ez a fajta sütemény.