szendvics tortilla

Pupusas kicsit másképp

Kitty84

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kitty84

4adag

Idő

31perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Töltelék

20 dkg császárszalonna
2 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
15 dkg mozzarella
2 dl tejföl
1 kávéskanál bors

Tészta

40 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz

981

Kalória

27.4g

Fehérje

84.5g

Szénhidrátok

58.8g

Zsír

166.5g

Víz

92.1g

Koleszterin

3.5g

Rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Töltelék

50g császárszalonna

197 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
38g mozzarella

112 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g bors

0 kcal

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 981 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Töltelék

200g császárszalonna

786 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
150g mozzarella

449 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g bors

0 kcal

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 3924 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír

Töltelék

14.4g császárszalonna

57 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
10.8g mozzarella

32 kcal
14.4g tejföl

29 kcal
0g bors

0 kcal

Tészta

28.9g finomliszt

105 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g só

0 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal
10.8g víz

0 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1918.6 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
275 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
1160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
166.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 981 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
235.3 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7674.3 g
Cink
11 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1100 mg
Vas
7 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1515 mg
Nátrium
4641 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
666 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
539 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
525 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 3924 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

Töltelék

A tészta hozzávalóit összemérjük (liszt, só, sütőpor, olaj, víz), majd a meggyúrt tésztát 5 felé osztjuk, és kis cipókat formálunk belőle. Ha ezzel megvagyunk, félrerakjuk őket pihenni, míg a tölteléket összeállítjuk.
A császárszalonnát apróra kockázzuk, majd megpirítjuk. Miután teljesen kisült zsírjából, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, és tovább sütjük, míg a hagyma megpárolódik,majd levesszük a tűzről.
Amint ezzel megvagyunk, a tejfölt, az apróra zúzott fokhagymát és a kis darabokra tépkedett mozzarellát összekeverjük egy tálban, majd sózzuk, borsozzuk.
Ezután visszarakjuk a tűzre serpenyőnket, és a császárszalonnás ragunkhoz hozzáadjuk a tejfölös-mozzarellás szószunkat, majd összemelegítjük őket.
A kis cipókat kör alakúra nyújtjuk, és a közepére halmozzuk a kész tölteléket. A tészta széleit alaposan lenyomkodjuk.
Serpenyőnket felforrósítjuk, majd a pupusasok mindkét oldalát 3-3 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 6 perc

A pupusas El Salvador nemzeti eledele. Eredetileg "masa harinából" (ami egy speciális kukoricaliszt) készül, de nálunk sajnos ez nem, vagy csak nagyon körülményesen szerezhető be, így a sima liszt is tökéletesen megteszi! Az eredeti töltelék sajttal, zöld paprikával és tejföllel készül, de én inkább felturbóztam a mi ízlésünk szerint. :)