húsételek citromos húsok

Pulykafalatok citromos fokhagyma mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Ligeti Károly

Pulykafalatok citromos fokhagyma mártással

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
26% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g mustár

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g porcukor

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 671 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
26% Zsír

600g pulykamell

942 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g mustár

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g porcukor

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2681 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
26% Zsír

66.1g pulykamell

104 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
18.7g napraforgó olaj

166 kcal
0g mustár

0 kcal
4.4g citromlé

1 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
0g porcukor

0 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.7 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
129.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 671 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.6 g

Zsír

Összesen
230.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2247 g
Cink
11 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
200 mg
Vas
9 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1323 mg
Nátrium
388 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
518.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 2681 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 296 kcal

Hozzávalók

60 dkg pulykamell (vagy felsőcomb)
4 gerezd fokhagyma
2 db tojássárgája
2 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál mustár
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 késhegynyi porcukor
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húst vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben forrósított olajon megsütjük.
A fokhagymát lereszeljük, vagy nagyon finomra összezúzzuk. A tojássárgájával jól kikeverjük.
Majd ezután az olajat kis adagokban hozzáadva keverjük, mint a majonéz készítésnél.
Amikor az összes olajat beledolgoztuk, ízesítjük a citrom levével, a reszelt héjával, sóval, borssal, cukorral és mustárral.
Végül belekeverjük a tejfölt, és az egészet ráöntjük a húsra.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1782
Feltöltés dátuma: 2014. július 30.