húsételek pulykasült

Pulykacomb joghurtmártással és steak burgonyával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Fonott Kalács

Pulykacomb joghurtmártással és steak burgonyával

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

80perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykacomb

325g pulykafelsőcomb

468 kcal
8g disznózsír

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g víz

0 kcal

Köret

250g burgonya

144 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Joghurtmártás

75g joghurt

46 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 917 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykacomb

1300g pulykafelsőcomb

1872 kcal
30g disznózsír

271 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

Köret

1000g burgonya

578 kcal
22g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Joghurtmártás

300g joghurt

183 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g kapor

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3668 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykacomb

45.6g pulykafelsőcomb

66 kcal
1.1g disznózsír

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g víz

0 kcal

Köret

35.1g burgonya

20 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

26 kcal

Joghurtmártás

10.5g joghurt

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3582.1 g
Cink
11 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
176 mg
Vas
7 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
757 mg
Nátrium
2420 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
477.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 917 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
280.4 g

Zsír

Összesen
212.9 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
991 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14328.2 g
Cink
44 mg
Szelén
354 mg
Kálcium
703 mg
Vas
29 mg
Magnézium
486 mg
Foszfor
3028 mg
Nátrium
9679 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
148 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1910.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 3668 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
340 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

Pulykacomb

1.3 kg pulykafelsőcomb
2 ek disznózsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl víz

Köret

1 kg burgonya
2 ek só
1 ek bors
1 dl napraforgó olaj

Joghurtmártás

300 g joghurt
3 gerezd fokhagyma
1 ek kapor
bors ízlés szerint

Elkészítés

Pulykacomb

A pulykacombot megszabadítjuk a csontjától, alul-felül megszurkáljuk, minden oldalát jól megsózzuk-borsozzuk.
Egy tepsit kikenünk zsírral, beletesszük a combot, és betoljuk a sütőbe (felső rácsra). Nem kell letakarni. Közepes lángon sütjük 70-80 percig. Megpermetezzük 1 dl vízzel, időnként locsolgatjuk a saját levével. Gyakran szurkáljuk.
Közben meghámozzuk a krumplit, cikkekre vágjuk, jól megmossuk, egy tálban összeforgatjuk 2 ek. sóval és 1 ek. borssal. Meglocsoljuk 1 dl olajjal, és egyenletesen eloszlatjuk egy tepsiben úgy, hogy ne legyen réteges. Betesszük a sütőbe a pulyka alá, és addig sütjük, amíg finom puha nem lesz (kb. 45 perc).
Amíg sülnek, lereszelünk 3 gerezd fokhagymát, a kaporral együtt alaposan összekeverjük a joghurttal. (Borsozni szoktam, sózni nem, mert elég sós a krumpli, meg a husi.)
Teszteljük a combot, megszurkáljuk. Ha már semmi nem folyik ki belőle, kivesszük, felszeleteljük, tálaljuk a mártással és a krumplival.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3308
Feltöltés dátuma: 2015. július 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - pulykasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Fonott Kalács 77 recept

Liba- vagy kacsacombbal, illetve mellel is elkészíthető. Bármilyen szárnyas hússal finom, én most pulykacombot vettem a hentesnél, de legelőször libamellből sütöttem ezt a mennyei ételt. A mártást készíthetjük rozmaringgal, kakukkfűvel vagy bármilyen zöldfűszerrel, amit szeretünk.