tészta tészta alaprecept

Provencei-fűszeres kovászos tészta

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

2perc

Összesen

12perc

vadkovászos

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

33g kovász

61 kcal
53g tönkölybúza liszt

180 kcal
18g tojás

23 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

100g kovász

182 kcal
160g tönkölybúza liszt

541 kcal
55g tojás

69 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 863 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

31g kovász

56 kcal
49.5g tönkölybúza liszt

167 kcal
17g tojás

21 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.7 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
26 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1256 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
77 mg
Vas
8 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
150.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 863 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.9 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 266 kcal

Hozzávalók

10 dkg kovász
16 dkg tönkölybúza liszt
1 db tojás
1 ek olívaolaj
1 ek provence-i fűszerkeverék
1 csipet só

Elkészítés

Robotgépben mindent hozzávalót ruganyos tésztává gyúrunk, és fóliába csomagolva hűtőbe teszünk legalább egy órára.
Ha pihent, lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, tetszőleges formára felvágjuk.
Forrásban lévő sós vízben 2 perc alatt kifőzzük, leöblítjük, lecsepegtetjük, olívaolajjal meglocsoljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 792
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - tészta alaprecept

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - vadkovászos
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Újabb adag provence-i fűszert kevertem magamnak, így jutott bőven a tésztába is. A tészta tetejére jóféle provence-i fűszerezésű ratatouille-t tálaltam.