pizza pizzatészta

Pizzatészta Jamie Oliver-től

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Vicikó

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

280 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
3g só

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
163g víz

0 kcal
4g instant élesztő

11 kcal

Összesen 1002 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
325g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal

Összesen 2003 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

58.2g finomliszt

212 kcal
0.6g só

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
1.9g olívaolaj

16 kcal
37.9g víz

0 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1569.7 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
1080 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
194.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
192.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1002 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3139.4 g
Cink
4 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
92 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
2160 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
389.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
384.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2003 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.7 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 233 kcal

Nosalty kipróbálta
Népszerű recept
Kiemelt recept
vasárnap,2022-10-30 22:50 Legnézettebb receptje

vasárnap,2020-08-23 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2020-05-01 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2019-04-22 22:00 Legnézettebb receptje

kedd,2019-02-26 23:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2017-11-27 23:00 Legnézettebb receptje

vasárnap,2017-11-26 23:00 Legnézettebb receptje

szombat,2017-08-12 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2017-08-11 22:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2017-03-16 23:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2015-04-20 22:00 Legnézettebb receptje

szerda,2015-04-15 22:00 Legnézettebb receptje

kedd,2015-04-14 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2014-08-11 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2014-01-06 23:00 Legnézettebb receptje
2021
HETI MENÜ: klasszikus menzás kedvencek minden napra

Hozzávalók

500 g finomliszt (normál, vagy fehér kenyér)
0.5 ek só (tengeri)
0.5 ek barna cukor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
325 ml víz (langyos)
1 tasak (7 gr) instant élesztő

Elkészítés

A langyos vizet elkeverjük a cukorral, élesztővel, olíva olajjal, és hagyjuk pár percig állni.
Ezalatt a lisztet közvetlenül a gyúródeszkára szitáljuk, hozzáadjuk a sót, kissé összekeverjük vele, és egy mélyedést alakítunk ki a közepén.
Az élesztős vizet adagokban a mélyedésbe öntjük, és egy villával körkörös mozdulatokkal dolgozzuk bele a lisztet.
Ha némileg már összeállt így a tészta, akkor folytassuk lisztezett kézzel, és nagyon alaposan gyúrjuk, míg szép homogén tésztát kapunk.
Egy lisztezett tálba tesszük, tetejét is kissé meglisztezzük, nedves konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk, míg kb. a duplájára megkel (1-1,5 óra).
Ekkor kiborítjuk a lisztezettdeszkára, és átgyúrjuk újból kissé, hogy kijöjjön a levegő belőle.
Kettőbe osztjuk, vagy több kisebb adagra, és aszerint, hogy mit szeretnénk, tovább dolgozunk vele.
Kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, pizzasütőlemezre, vagy egy sütőlemezre tesszük (minél vékonyabb legyen!) és hagyjuk így 10- 15 percet nyugton. Utána pizzaszósszal megkenjük, tetszőleges feltétet pakolunk rá.
Majd a lehető legnagyobb hőfokon (ami csak elérhető a sütőnkben) előmelegített sütőben, kb. 10 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 280 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 5808
Tegnapi nézettség: 420
7 napos nézettség: 2476
Össznézettség: 2457201
Feltöltés dátuma: 2012. június 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - pizzatészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Vicikó 251 recept

Legnagyobb kedvencemtől, Jamie Oliver-től való csodás recept ez! Egyszerűen tökéletes! Mindig ugyanolyan finom, elronthatatlan. Egy nagyon ruganyos, levegős tésztát kapunk. Ahogy a képen is látható, a kelesztés után, átgyúrás előtt :-) Nem kell bele semmi extra, így finom, ahogy van! Már jó pár évvel ezelőtt, külföldön tv-ben láttam, amikor készítette, gyorsan felírtam, és azóta szóba sem jöhet más pizzatészta. Itthon megjelent könyveiben is megtalálható a recept, a Jamie természetesen-ben, és az Olasz kaják-ban is. A könyvben egyébként "Tipo 00" olasz jelzésű lisztet ír, ami finomabbra őrölt lisztet jelent, mint a normál liszt. De ilyet mivel nem lehet mindenhol kapni, tapasztalatom szerint megfelelő a mi normál lisztünk is. Vagy a kenyérliszt esetében, magasabb sikértartalmú lisztet ajánl. Ez az adag kettő 30 cm átmérőjű, nagy pizzára elegendő mennyiség. A recept szerint le is fagyaszthatjuk nyersen a tésztát, fóliába csomagolva. Továbbá még egy tipp J.O. -től, ha vendégeket várunk és szeretnénk már előre kinyújtani a tésztákat, akkor megtehetjük. Egyesével helyezzük a kinyújtott lapokat a náluk kicsit nagyobb, olívaolajjal kissé megkent és belisztezett alufólialapokra, egymásra halmozva, letakarva betehetjük a hűtőbe.