torta charlotte-torta

Piskótás-puncsos túróbomba

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

12adag

Előkészítés

25perc

Sütés

10perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótatekercshez

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g sütőpor

1 kcal
14g citrom

2 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal

A krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
21g porcukor

81 kcal
1g puncsaroma

0 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Összesen 392 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
12g sütőpor

6 kcal
170g citrom

26 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
250g porcukor

968 kcal
15g puncsaroma

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összesen 4702 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótatekercshez

15.5g tojás

19 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
8g citrom

1 kcal
9.4g lekvár/ dzsem

26 kcal

A krémhez

23.4g tehéntúró

34 kcal
11.7g porcukor

45 kcal
0.7g puncsaroma

0 kcal
23.4g habtejszín

68 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.1 g
Cink
109 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
156 mg
Vas
84 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
141 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
46 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 392 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.5 g

Zsír

Összesen
218.2 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9360.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1867 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
3147 mg
Nátrium
1690 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
551.7 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
1042.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1861 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
968 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1481 micro

Összesen 4702 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.9 g
Cink
61 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
88 mg
Vas
47 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
79 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

A piskótatekercshez

6 db tojás
6 csapott ek cukor
6 csapott ek finomliszt
1 csomag sütőpor
1 db citrom
200 g lekvár/ dzsem

A krémhez

50 dkg tehéntúró
25 dkg porcukor
15 ml puncsaroma
500 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
1 csomag zselatinfix

Elkészítés

A piskótatekercshez

Az egész tojásokat a porcukorral kb.20 percig géppelkeverjük.
A sütőporral elvegyített lisztet kis adagokban hozzákeverjük a tojásos-cukros masszához. Végül a reszelt citromhéjat is hozzákeverjük a tésztához.
A sütőt a legmagasabb hőmérsékletre előmelegítjük20 perccel a sütés előtt.
A sütőpapírral bélelt tepsire öntött tésztát az előmelegített sütőbe tesszük, és mérsékeljük a hőt 200 fokra. Öt perc elteltével még tovább csökkentjük a sütési hőt175 fokra. Így pedig 10 percig sütjük (tűpróba!).
A kész piskótát tiszta konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt a tetejéről lehúzzuk, a konyharuhával együtt feltekerjük. A feltekeréstháromszor-négyszer megismételjük egymás után, hogy ne törjön a tészta. Feltekerve, rácsra téve hagyjuk a piskótát kihűlni.
A kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük lekvárral, és egyforma szeletekre vágjuk.
A túrót a cukorral krémesre keverjük. Érdemes megkóstolni, hogy elég édes legyen.
A zselatint a tasakon feltüntetett utasítás szerint 1 dl folyadékban feloldjuk, majd langyosra hűtjük, és a túróhoz keverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd a túrókrémhez keverjük,és hozzátöltjüka puncsaromát.
Egy jénait kirakunka szeletelt piskótatekerccsel, majd rátöltjüka krémet.
12 órát hűtőben tartjuk, majd gyönyörűen lehet szeletelni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2787
Feltöltés dátuma: 2013. október 22.