saláta meleg saláta

Pikáns gombafejek Camembert-rel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pikáns gombafejekhez

500 g gomba (apró champignon)
2 gerezd fokhagyma
6 ek olívaolaj
2 ek worcestershire-szósz
1 késhegynyi chili (ízlés szerint)
1 ek citromlé (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek petrezselyem (aprított)

A tálaláshoz

100 g rukkola
100 g camembert sajt (vagy brie sajt)
100 g camembert sajt (gombás)

296

Kalória

14.4g

Fehérje

6.7g

Szénhidrátok

24.7g

Zsír

168.8g

Víz

36g

Koleszterin

1.7g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pikáns gombafejekhez

125g gomba

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g chili

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

A tálaláshoz

25g rukkola

6 kcal
25g camembert sajt

75 kcal
25g camembert sajt

75 kcal

Összesen 296 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pikáns gombafejekhez

500g gomba

107 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
0g chili

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

A tálaláshoz

100g rukkola

25 kcal
100g camembert sajt

300 kcal
100g camembert sajt

300 kcal

Összesen 1183 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pikáns gombafejekhez

56.3g gomba

12 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
5.4g olívaolaj

48 kcal
2.3g worcestershire-szósz

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

11.3g rukkola

3 kcal
11.3g camembert sajt

34 kcal
11.3g camembert sajt

34 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1102.3 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
248 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
500 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
168.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
440 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
975 micro

Összesen 296 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
98.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4409.1 g
Cink
8 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
991 mg
Vas
6 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
1187 mg
Nátrium
2001 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
675.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
627 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1760 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3900 micro

Összesen 1183 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A pikáns gombafejekhez

Megmossuk és lecsepegtetjüka gombát.
Serpenyőbenfelforrósítjuk az olívaoljat és néhány másodpercig pirítjuk benne az aprított fokhagymát.
Beletesszük a gombát, a szószt, a chiliport és a borsot.
Addig pároljuk fedő alatt (és közbenkevergetjük), amíg a gombafel nem szívja az összes olajat és levet nem ereszt.
Ekkor levesszük róla a fedőt és addig kevergetjük tovább, amíg a levének egy része újra el nem fő (de ne főzzük el az összeset).
Ha kész, hozzáadjuk a sót, a petrezselymet, rottyantunk rajta egyet és kész.
Locsoljuk meg a citromlével.
Tálaljuk ruccolával és krémes sajtokkal, a gomba levével megcsurgatva.
Ropogós friss kenyéra legjobbhozzá. :-)