kenyerek lepénykenyér

Pihe-puha zöldséges lepény a serpenyőből

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

Pihe-puha zöldséges lepény a serpenyőből

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A lepényhez

10g sárgarépa

4 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
13g koktélparadicsom

2 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
38g rizstej

18 kcal
25g zabtej

11 kcal
113g finomliszt

410 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

A mártogatóhoz

41g tejföl

82 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
20g póréhagyma

5 kcal

Összesen 638 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A lepényhez

80g sárgarépa

29 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
11g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
300g rizstej

141 kcal
200g zabtej

88 kcal
900g finomliszt

3276 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

A mártogatóhoz

330g tejföl

653 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g póréhagyma

43 kcal

Összesen 5093 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A lepényhez

3.4g sárgarépa

1 kcal
4.2g póréhagyma

1 kcal
4.3g koktélparadicsom

1 kcal
1.9g lilahagyma

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
12.6g rizstej

6 kcal
8.4g zabtej

4 kcal
37.7g finomliszt

137 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal

A mártogatóhoz

13.8g tejföl

27 kcal
0.8g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
6.7g póréhagyma

2 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.3 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
604 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
120.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
322 micro
β-karotin
1234 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
328 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 638 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
110.5 g

Zsír

Összesen
164.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8154.3 g
Cink
10 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
1013 mg
Vas
18 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
1584 mg
Nátrium
4831 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
781.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
963.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1521 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
869 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
603 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
588 micro
α-karotin
2579 micro
β-karotin
9868 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2625 micro
Lut-zea
5183 micro

Összesen 5093 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
108 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
110 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 215 kcal

Hozzávalók

A lepényhez

1 közepes db sárgarépa
0.5 db póréhagyma (a zöldje v. halványító zeller)
6 db koktélparadicsom (kimagozva, vagy kápia)
0.5 közepes db lilahagyma
1 ek só (csapott)
7 g instant élesztő
3 dl rizstej (lehet 5 dl sima tej is összesen)
2 dl zabtej
900 g finomliszt (plusz a nyújtáshoz)
1 dl olívaolaj (a tésztába)

A mártogatóhoz

330 g tejföl (lehet vegán is)
2 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kicsi)
0.8 közepes db póréhagyma (vagy újhagyma)

Elkészítés

A lepényhez

A zellerszárat, a lila hagymát és a répát megtisztítjuk és apró, kb. 4x4 mm-es kockákba vágjuk. A paradicsomnak a magjait eltávolítjuk, és úgy vágjuk hasonló méretűre. Paradicsom helyett tehetünk kápiát is a tésztába, a lényeg, hogy piros is legyen benne, és minél színesebbé váljon.
A zöldségkockákat egy nagy tálba halmozzuk, megsózzuk, rászórjuk a tasakból az élesztőt, langyos vízzel és tejjel keverjük az egészet, majd végül hozzászórjuk a lisztet, amivel elkezdjük összegyúrni. Ha már kicsit összeállt, ráöntjük az olajat, és ezzel tovább gyúrjuk, míg a tészta teljesen elválik az edény falától.
Ekkor letakarjuk tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni úgy fél-egy órát, ameddig legalább a kétszeresére dagad.
Ekkor kivesszük a tálból, és lisztezett felületen átgyúrjuk, egy nagy, hosszúkás cipót formázunk belőle. Ezt nyolc részre vágjuk, majd a tésztaadagokból kisebb, egyforma méretű golyókat készítünk.
Ezeket egyenként ellapogatjuk és nyújtófával kerekre formázzuk. Olaj nélkül, közepes lángon előmelegített tapadásmentes serpenyőben, oldalanként 4-5 perc alatt megsütjük a lepényeket. Az edényből kivéve rögtön kenjük meg olívaolajjal a zöldséges lepényeket.
A megadott alapanyagokból kevert hagymás-tejfölös mártogatóval tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 180
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 21
Össznézettség: 8515
Feltöltés dátuma: 2020. április 04.

Ajánló

Szerintem élesztő helyett egy kis sütőporral is működik a recept. Ez a recept eredetileg sima tejjel készül, de vegánok is elkészíthetik, csak sima tej helyett használjanak növényi tejet, ahogy én. Ilyenkor lehet, hogy a tészta kicsit több lisztet vesz fel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - lepénykenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Gréti 581 recept

Nálunk minden elfogy és különbözőek az igények, kell egy húsos és egy vegán verzió is. A második eshetőségnek most erre a zöldséges lepényre esett a választás, ami sima tejjel készül eredetileg, de én átdolgoztam, szép szóval vegánosítottam. Egyszerűbben: rizs- és zabtej keverékével készítettem el. Nézzétek, hogy sikerült!