édes keksz fűszeres keksz

Pepparkakor Medeaától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

23g finomliszt

82 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
12g cukor

45 kcal
10g vaj

72 kcal
6g tojás

7 kcal
6g melasz

17 kcal

Összesen 223 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

225g finomliszt

819 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
115g cukor

445 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
60g melasz

174 kcal

Összesen 2224 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

40.5g finomliszt

148 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20.7g cukor

80 kcal
18g vaj

129 kcal
9.9g tojás

12 kcal
10.8g melasz

31 kcal

Összesen 400 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 223 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
88 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1016 g
Cink
2 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
209 mg
Vas
6 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
108 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
331.9 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
93 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 2224 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.1 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 400 kcal

Hozzávalók

1.5 bögre finomliszt (1 bögre= 2,5 dl)
1 teáskanál gyömbérpor
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 kávéskanál szódabikarbóna
0.5 bögre cukor
10 dkg vaj
1 db tojás
3 evőkanál melasz

Elkészítés

A száraz hozzávalók összekeverésével kezdjük. Egy nagy tálba rakjuk a lisztet, a fűszereket és a szódabikarbónát. Ezután robotgéppel kikeverjük a vajat és a cukrot, ha ez megvan, hozzáadjuk a tojást és a melaszt.
Következő lépésként hozzáadjuk a lisztet és összedolgozzuk.
A tésztát legalább 8 órát vagy egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. A nyújtás és szaggatás előtt 1 órát szobahőmérsékleten pihentetjük, hogy a tészta kiengedjen.
Lisztezett felületen kb. 2-3 mm-re (vékonyra) nyújtjuk és a kívánt formákkal kiszaggatjuk.
Előmelegített 180 fokos sütőben 9-10 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1432
Feltöltés dátuma: 2014. december 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - fűszeres keksz

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Nagyon szeretem az eredeti svéd ropogós gyömbéres kekszet, a pepparkakort. Már többször is próbáltam itthon reprodukálni, de ezzel a recepttel sikerült olyat sütni, mint amilyen az eredeti is. Vékony, roppanós, kissé karamell ízű, "karácsony ízű" kekszet. :)