édes süti édes kifli

Párizsi kifli

helena26

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

helena26

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojásfehérje
30 dkg cukor (kristály)
30 dkg dió (darált)
3 ek zsemlemorzsa
3 evőkanál finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só

A krémhez

4 db tojássárgája
12 ek cukor (kristály)
30 dkg vaj
5 dkg csokoládé (olvasztott, a tetejére)

1659

Kalória

22.4g

Fehérje

137.9g

Szénhidrátok

119.5g

Zsír

62.6g

Víz

379.3g

Koleszterin

6.5g

Rost

113.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

40g tojásfehérje

21 kcal
75g cukor

290 kcal
75g dió

491 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

20g tojássárgája

64 kcal
30g cukor

116 kcal
75g vaj

538 kcal
13g csokoládé

68 kcal

Összesen 1659 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

160g tojásfehérje

83 kcal
300g cukor

1161 kcal
300g dió

1962 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

80g tojássárgája

258 kcal
120g cukor

464 kcal
300g vaj

2151 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 6635 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

11.6g tojásfehérje

6 kcal
21.7g cukor

84 kcal
21.7g dió

142 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

5.8g tojássárgája

19 kcal
8.7g cukor

34 kcal
21.7g vaj

155 kcal
3.6g csokoládé

20 kcal

Összesen 481 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
119.5 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
891.9 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
144 mg
Vas
4 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.9 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
577 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 1659 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
478.1 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
155 g
Koleszterin
1517 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3567.5 g
Cink
13 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
574 mg
Vas
17 mg
Magnézium
597 mg
Foszfor
1647 mg
Nátrium
580 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
551.8 g
Cukor
455 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
250.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2361 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
841 mg
Retinol - A vitamin:
2310 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
926 micro

Összesen 6635 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
35% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 481 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét a kristálycukorral keményre felverjük gőz fölött.
Kihűl, hozzákeverjük a többi hozzávalókat.
Nyomózsákba rakjuk a masszát, és kis kifliket formálunk a tepsin elhelyezett zsírpapírra.
Előmelegített sütőben sütjük.
Gőz gölött habverővel sűrűre főzzük a tojássárgáját a cukorral. Amikor kihűlt, 30 dkg vajjal habosra keverjük.
Nyomózsákba tesszük a krémet, és rányomjuk a kiflikre.
Csokoládába mártjuk, vagy csak rácsurgatunk belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Először, amikor rászántam magam erre a süteményre, eléggé ügyetlen voltam, de ha nem is sikerült olyan tökéletesre, az ízéért megérte, csúnya volt, de isteni.A tojáshabot nem gőz fölött vertem kemény habbá,gondolom,hogy itt hibáztam ezért nekem szétfolyt. A családom vigasztalt, hogy mit törődök a külsejével, ha ilyen finom! Ez volt a karácsonyi elősütés. Annyira finom ez a sütemény, hogy nálunk sok helyen nem tudják Karácsonyt elképzelni enélkül. Pontosan a recept szerint kell készíteni.Újra megsütöttem és nagyon jól sikerült, csak megtölteni kell.