Paradicsomos ravioli

Name: Paradicsomos ravioli
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg Durumliszt finom; 10 dkg Durumliszt tésztaliszt; 1 ek Sűrített paradicsom; 0 dl Víz; 1 teáskanál Olívaolaj aszalt paradicsomról; 5 dkg Vöröshagyma; 15 dkg Vargánya gomba; 15 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Kakukkfű; 4 db Szárított paradicsom; 2 ek Olívaolaj aszalt paradicsomról; 2 dl Paradicsomszósz; 3 ek Ajvár; 15 dkg Koktélparadicsom

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

25perc

Főzés

3perc

Sütés

5perc

Összesen

33perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

33g durumliszt

113 kcal
33g durumliszt

113 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
30g víz

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Töltelék

17g vöröshagyma

6 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
50g csirkemellfilé

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
12g szárított paradicsom

31 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Szósz

67g paradicsomszósz

16 kcal
10g ajvár

8 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal

Összesen 430 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

100g durumliszt

339 kcal
100g durumliszt

339 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
90g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Töltelék

50g vöröshagyma

18 kcal
150g vargánya gomba

32 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Szósz

200g paradicsomszósz

48 kcal
30g ajvár

24 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal

Összesen 1290 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

9.1g durumliszt

31 kcal
9.1g durumliszt

31 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
8.2g víz

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Töltelék

4.6g vöröshagyma

2 kcal
13.7g vargánya gomba

3 kcal
13.7g csirkemellfilé

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
3.3g szárított paradicsom

8 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Szósz

18.3g paradicsomszósz

4 kcal
2.7g ajvár

2 kcal
13.7g koktélparadicsom

2 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1240.1 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
62 mg
Vas
5 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
363 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
246.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
518 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
17592 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 430 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3720.4 g
Cink
12 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
186 mg
Vas
15 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
1706 mg
Nátrium
1088 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
194.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
739.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
156 micro
β-karotin
1553 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
52776 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 1290 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4829 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

Tészta

10 dkg durumliszt (finom)
10 dkg durumliszt (tésztaliszt)
1 ek sűrített paradicsom
0.9 dl víz
1 teáskanál olívaolaj (aszalt paradicsomról)

Töltelék

5 dkg vöröshagyma
15 dkg vargánya gomba
15 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk kakukkfű
4 db szárított paradicsom
2 ek olívaolaj (aszalt paradicsomról)

Szósz

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük pihentetni.
A pihentetett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, köröket vágunk ki (itt: 9,5 cm átm.).
A tésztába töltünk egy alaposan megpúpozott teáskanálnyi tölteléket, és a derelyeformával összenyomjuk.
Bőséges, sós vízben 2-3 perc alatt megfőzzük, kiemeljük.
Egy serpenyőben egy kanál forró olajon (aszalt paradicsomról), átforgatjuk a tésztákat, mellette pedig megsütjük a koktélparadicsomokat, amiket megszórhatunk borssal. Az olaj még finomabb lesz, ha egy kis hajtás rozmaringot is dobunk bele.

Töltelék

Egy kis fej vöröshagyma felét felaprítjuk, és teáskanálnyi olívaolajon (az aszalt paradicsomról) megpirítjuk.
A csirkét késes aprítóban durvára vágjuk, a hagymához adjuk, sütjük, míg kifehéredik. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel szórjuk meg, majd hozzáadjuk a feldarabolt vargányagombát és a felcsíkozott aszalt paradicsomot, és erős tűzön pár percig sütjük (fontos, hogy a gomba ne eresszen levet). Majd lehűtjük.