húsételek húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc krumplival

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

Húsgombóchoz

167g darált sertéshús

303 kcal
27g rizs

95 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomos szószhoz

333g sűrített paradicsom

273 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálaláshoz

200g burgonya

116 kcal
67g tejföl

132 kcal

Összesen 964 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

Húsgombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
80g rizs

286 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomos szószhoz

1000g sűrített paradicsom

820 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21g gyümölcscukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálaláshoz

600g burgonya

347 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

Húsgombóchoz

19.2g darált sertéshús

35 kcal
3.1g rizs

11 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomos szószhoz

38.4g sűrített paradicsom

32 kcal
3.8g tv-paprika

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g gyümölcscukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálaláshoz

23.1g burgonya

13 kcal
7.7g tejföl

15 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2487.1 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
239 mg
Vas
14 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
814 mg
Nátrium
1126 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
581.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
3079 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
95880 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 964 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.8 g

Zsír

Összesen
97.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7461.3 g
Cink
18 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
717 mg
Vas
41 mg
Magnézium
680 mg
Foszfor
2443 mg
Nátrium
3379 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
374.6 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
1744.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1048 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
383 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
837 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
307 micro
β-karotin
9236 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
287640 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11050 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 111 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2017
Heti menü: burgonyára hangolva - kedvencünk sokféle variációban!

Hozzávalók

Húsgombóchoz

50 dkg darált sertéshús
8 dkg rizs
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál só
1 kávéskanál bors

Paradicsomos szószhoz

1000 g sűrített paradicsom
1 közepes db tv-paprika
1 db babérlevél
3 ek gyümölcscukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tálaláshoz

60 dkg burgonya
2 dl tejföl

Elkészítés

Húsgombóchoz

A vöröshagymát, fokhagymát apró kockára vágjuk, olajon üvegesre „pirítjuk“, tűzről levesszük, és az előre összekevert fűszereket beledobjuk, jól elkavarjuk, és a darált húsra öntjük, hozzáadjuk a megmosott lecsepegtetett rizst (nem főztem előre, és nem is gyors rizs), és jól összedolgozzuk. Ha nem elég laza a hús, szóval túlságosan darabos, tapintásra keménynek érezzük, nehezen lehet vele dolgozni, akkor pár korty vízzel lazíthatunk az állagán, és érezhető lesz a különbség, könnyebb a masszával dolgozni, simulni fog a kezünkhöz, így nem csak könnyebb gombócot formálni, de nem is fog szétesni. De tényleg csak kortyonként adagoljuk a vizet. Kicsit állni hagyjuk. (tojást azért nem rakok bele, mert keményíti a gombócot, a víz helyettesíti)
Addig egy nagyobb fazékba vizet forralunk, én kiöblítettem a fűszeres olajos serpenyőt, és azt is a főzővízhez öntöttem, ehhez adtam még plusz sót. Egy egész fehér (tv) paprikát magja nélkül, hosszában felnegyedelünk, és 3-at (a negyediket a paradicsomhoz adom) a vízbe dobunk, amikor látjuk, hogy kezd forrni, elkezdünk vizes kézzel gombócokat formázni, majd egy kanál segítségével lassan beleengedjük a már majdnem teljesen felforrt vízbe. 15 db gombócom lett. Lassú lángon olyan 20 percet főzzük.
Ez idő alatt egy ennél is nagyobb lábosban cukrot karamellizálunk, amikor kezd barnulni, beleöntjük a paradicsompürét, hozzátesszük a babérlevelet, sót borsot és a hús főzővizéből kb 2 merőkanálnyit, illetve az utolsó szelet paprikát is. Hagyjuk legalább 10 percig főni, ezután tesszük át egyesével a gombócokat, és addig főzzük, amíg a gombócok teljesen készre főnek. Közben még teszünk bele egy kis sót, borsot és némi cukrot is. De rántást nem, eléggé besűrűsödik így is, mert nem öntjük fel annyi lével.
Főtt krumplival és tejföllel tálaljuk.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 957
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 148
Össznézettség: 494521
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Imádom, Imádom, Imádom és Imádom. Rántásosan főleg, de így egy picit diétásabb. Ami számomra nem utolsó szempont.:-) Rizs helyett készítettem már gerslivel/árpagyönggyel, de azt előfőzöm, és előző nap beáztatom.