Paella tenger gyümölcseivel

Name: Paella tenger gyümölcseivel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2 bögre Rizottó rizs; 1 csipet Sáfrány; 1 l Csirke alaplé; 25 dkg Tigrisrák; 25 dkg Kagylóhús; 50 dkg Csirkemellfilé; 2 közepes db Sonkahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Kápia paprika; 2 közepes db Paradicsom; 20 dkg Zöldborsó; 1 db Chili; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

8adag

Idő

35perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 bögre rizottó rizs
1 csipet sáfrány
1 l csirke alaplé
25 dkg tigrisrák
25 dkg kagylóhús
50 dkg csirkemellfilé
2 közepes db sonkahagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db kápia paprika
2 közepes db paradicsom
20 dkg zöldborsó
1 db chili
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika

379

Kalória

27.4g

Fehérje

49.1g

Szénhidrátok

6.2g

Zsír

186.4g

Víz

93.8g

Koleszterin

Rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

50g rizottó rizs

179 kcal
0g sáfrány

0 kcal
125g csirke alaplé

9 kcal
31g tigrisrák

22 kcal
31g kagylóhús

27 kcal
63g csirkemellfilé

75 kcal
20g sonkahagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
0g chili

0 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 379 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

400g rizottó rizs

1432 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1000g csirke alaplé

70 kcal
250g tigrisrák

178 kcal
250g kagylóhús

215 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
156g sonkahagyma

57 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
0g chili

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 3025 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

12.4g rizottó rizs

44 kcal
0g sáfrány

0 kcal
31g csirke alaplé

2 kcal
7.7g tigrisrák

5 kcal
7.7g kagylóhús

7 kcal
15.5g csirkemellfilé

19 kcal
4.8g sonkahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.4g kápia paprika

2 kcal
6.2g paradicsom

1 kcal
6.2g zöldborsó

5 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1226.7 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
46 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
186.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
624 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
663 micro

Összesen 379 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
218.9 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9813.5 g
Cink
18 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
368 mg
Vas
34 mg
Magnézium
500 mg
Foszfor
2916 mg
Nátrium
5594 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
392.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1491.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
392 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1399 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
283 micro
β-karotin
4994 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5307 micro

Összesen 3025 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
159 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Egy jókora serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és a felkockázott hagymát üvegesre pirítjuk rajta, majd hozzáadjuk a felcsíkozott kápia paprikát és a csíkokra vágott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk. Addig pirítjuk, míg a csirke kifehéredik (egy kicsit meg is pirulhat). Ekkor adjuk hozzá a füstölt paprikát.
Következő hozzávaló a chili és a fokhagyma, majd ha egy kicsit pirultak, akkor a felkockázott paradicsom. Tovább kevergetjük, sütjük.
Most következik a rizs, melyet szétterítünk a serpenyőben.
A csirkealaplevet felforrósítjuk, a sáfrányt hagyjuk benne ázni 5-10 percet. Evvel az alaplével engedjük fel a sülő rizst. Kicsire vesszük a lángot, hogy lassan, gyöngyözve főjön az étel kb. 15 percig.
Ekkor egyenletesen eloszlatjuk rajta a zöldborsót, a rákot és a kagylóhúst, és ezekkel együtt főzzük még 5 percig. A végén kevés citromot is facsarhatunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc
Tepsi mérete: 35

Férjem születésnapjára készítettem. Oda van a spanyol emberekért, ételekért. No nem lett olyan szépséges, mint a szakácskönyvekben látható, de nagyon ízlett neki. Ennek a hatalmas mennyiségnek legalább a 3/4-ét ő ette meg. Innen is látható, hogy mindent megteszek a kondíciójáért. Az eredeti receptben, sőt nagyon sok spanyol ételben ott szerepel a chorizo, de mivel én nem kedvelem, ezt a hozzávalót kihagytam. Amúgy is annyi mindenből készülhet paella.