Olasz eperálom

Name: Olasz eperálom
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dkg Eper 5 nagy szem; 4 dkg Keksz amaretto; 1 ek Citromlé; 23 ml Víz; 1 kk Citromlé; 1 db Tojásfehérje 33 g; 73 g Cukor; 1 dkg Eper eperpép, 1 db közepes epret villával péppé törünk

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes villámgyors

2adag

Előkészítés

15perc

hidegkonyha

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

Az eperálomhoz

25g eper

8 kcal
20g keksz

84 kcal
4g citromlé

1 kcal

A habcsók masszához

12g víz

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
37g cukor

141 kcal
5g eper

2 kcal

Összesen 246 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

Az eperálomhoz

50g eper

15 kcal
40g keksz

168 kcal
8g citromlé

2 kcal

A habcsók masszához

23g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
73g cukor

283 kcal
10g eper

3 kcal

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

Az eperálomhoz

20.3g eper

6 kcal
16.3g keksz

68 kcal
3.3g citromlé

1 kcal

A habcsók masszához

9.3g víz

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
16.3g tojásfehérje

8 kcal
29.7g cukor

115 kcal
4.1g eper

1 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 246 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.3 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
118.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 199 kcal

Hozzávalók

Az eperálomhoz

5 dkg eper (5 nagy szem)
4 dkg keksz (amaretto)
1 ek citromlé

A habcsók masszához

23 ml víz
1 kk citromlé
1 db tojásfehérje (33 g)
73 g cukor
1 dkg eper (eperpép, 1 db közepes epret villával péppé törünk)

Elkészítés

Az eperálomhoz

Először elkészítjük az olasz habcsókot. A cukrot, citromlevet és vizet 120 fokosra forraljuk, közben a tojásfehérjét félkemény habbá verjük. Majd, miközben verjük a habot, belecsurgatjuk a cukorszirupot. Hozzáadjuk az eperpépet, és szinte kemény habbá verjük.
Ha kész, az epret a citromlével kézi botmixerrel összeturmixoljuk, majd a habcsókhoz keverjük. Belekeverjük az apróra tört amaretto kekszet, és fogyasztás előtt fél órára a hűtőbe tesszük.

Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5479
Feltöltés dátuma: 2012. május 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - desszertkrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Visszavonhatatlanul elérkezett az eper ideje. Bármerre lép az ember, gyönyörűen mosolyognak mindenhonnan, nem lehet otthagyni őket. Legalább egy keveset venni kell belőle, akár tetszik az ötlet, akár nem. :-D De persze, miért is ne tetszene, hiszen annyi finom dolgot lehet készíteni belőle. Íme pl. egy poharas finomság, néhány olasz hozzávalóval.