lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Nagymamám szilvalekvárja

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Gy.Zsuzsi

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

240perc

Összesen

260perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

417g szilva

180 kcal
2g ecet

0 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 180 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

5000g szilva

2162 kcal
20g ecet

4 kcal
8g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2166 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

99.4g szilva

43 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0.2g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
343.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
744 micro
β-crypt
137 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 180 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1383.5 g
Cink
5 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
283 mg
Vas
8 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
753 mg
Nátrium
0 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
536.7 g
Cukor
466 mg
Élelmi rost
66 mg

VÍZ

Összesen
4118.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
447 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8930 micro
β-crypt
1645 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3431 micro

Összesen 2166 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 43 kcal

Hozzávalók

5 kg szilva (a szilva mennyisége tetszőlegesen változtatható)
4 ek ecet (10 %-os ételecet)
2 kk nátrium-benzoát (a szilva mennyiségétől függ)

Elkészítés

A szilvát mossuk meg, majd a magját távolítsuk el.
Egy nagy lábast vagy fazekat, ami egyrészt befér a sütőnkbe, másrészt elfér benne a szilva, kikenünk az ecettel. Az ecet meggátolja, hogy leégjen.
A szilvát beletesszük és a kezünkkel kicsit összenyomkodjuk. Így szép, nagy darab szilvák maradnak benne, ettől lesz dzsem. Ha valaki szeretné, ledarálhatja vagy botmixerrel pürésítheti, akkor lekvár lesz belőle.
A sütőt melegítsük közben elő 200 fokra. A szilvát a gázon felforraljuk óvatosan, kis lángon, nehogy leégjen. Megkeverni TILOS! Ha még nem forr, de úgy érezzük, hogy kezd leégni kicsit, akkor semmi pánik, fogjuk és tegyük a sütőbe, majd ott felforr.:) A lényeg, hogy kicsit átmelegedjen.
Fedjük be alufóliával, és tegyük a sütőbe.
Süssük 4-5 órát vagy többet, attól függően, milyen sűrűségű lekvárt/dzsemet szeretnénk. Az alufóliát vegyük le az 1. óra letelte után.
Ha elkészült a lekvárunk/dzsemünk, keverjük bele a nátrium-benzoátot. A mennyiség attól függ, hogy mennyi szilvát használtunk. A csomagoláson nézzük meg az arányokat.
A kész lekvárt/dzsemet alaposan elmosott, lecsepegtetett, megszárított üvegekbe töltjük, majd lezárjuk. Száraz dunsztban hagyjuk teljesen kihűlni. Ez 2-3 nap is lehet. Száraz dunszt: Egy nagy edényt béleljünk ki pléddel, törlőruhákkal, ebbe tegyük az üvegeket, majd fedjük be és tegyük szobahőmérsékletű helyre, ahol nem lesz útban. Nagymamám régen a nagy dunyha alá tette a bebugyolált üvegeket.:)
Ha kihűltek, mehetnek a kamra polcra és várhatják a fogyasztásukat. Sok sikert hozzá!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 240 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 43
Össznézettség: 97997
Feltöltés dátuma: 2015. június 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - szilvalekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Gy.Zsuzsi 31 recept

A szilvát nem fogyasztom máshogy, csak is így! Nagymamám mesélte el, hogy hogyan készíti, ami nekem nagyon megtetszett, hiszen nem kell órákig kevergetni. Simán beteszem a sütőbe, magára hagyom, néha ránézek. Mivel nagy darab szilvák vannak benne, ezt használom a szilvás gombócba is töltelékként. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz, csak tisztán a szilva íze érződik. Egy kis tartósítószert, biztos-ami-biztos, teszek bele, ahogy Nagymamám is teszi.