Naan, a legpuhább indiai kenyér
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
kenyérsütő
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
Összesen
438
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
Összesen
1750
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
62.5g finomliszt228 kcal
-
9.4g tejföl19 kcal
-
0.7g instant élesztő2 kcal
-
2.5g olívaolaj22 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
23.5g víz0 kcal
-
0.8g nádcukor3 kcal
Összesen
274
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.2 g
Zsír
-
Összesen 8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 618.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 127 mg
-
Nátrium 397 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 78.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 60.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
438
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.6 g
Zsír
-
Összesen 31.9 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2473.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 138 mg
-
Kálcium 132 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 506 mg
-
Nátrium 1587 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 314.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 241.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 74 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 213 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 73 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 74 micro
Összesen
1750
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 6 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 386.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 248 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 37.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 12 micro
Összesen
274
kcal
Hozzávalók
-
400 g finomliszt
-
0.5 tasak instant élesztő
-
2 ek olívaolaj
-
1 kk só
-
1 teáskanál nádcukor
Elkészítés
- A lisztet keverőtálba tesszük és mehet bele a többi alapanyag is. (Az instant élesztőt nem szükséges felfuttatni)
- Annyi vizet tegyünk bele, hogy egy viszonylag lágy állagú tésztát kapjunk. (Az sem baj, ha egy picit ragad.)
- Miután alaposan kidagasztottuk, formázzunk gombócot a tésztából és picit olajozzuk be, majd letakarva pihentessük kb. egy órát.
- A tésztát 8 részre osztjuk és golyókat formálunk belőlük. (A gombócokat takarjuk le, ki ne száradjanak). Majd minimálisan lisztes nyújtódeszkán kinyújtunk őket ovális alakúra, vagy olajos kézzel (mint a lángost) vagy nyújtóhengerrel. A lepényt felforrósított serpenyőre dobjuk. Addig sütjük, amíg szépen felhólyagosodik és megpirul, majd megfordítjuk és megsütjük a másik oldalát is (1-2 perc).
- Így járunk el a maradék 7 darabbal is. Miután elkészültek, még langyosan megkenjük őket vajjal és már tálalhatjuk is.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 218
- Tegnapi nézettség: 61
- 7 napos nézettség: 464
- Össznézettség: 37132
- Feltöltés dátuma: 2022. február 18.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
mentes receptek
kategória:
tojásmentes receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gerzsenyi Flóra
410 recept
A naan perzsául kenyeret jelent, az eredeti recept Iránból származik. Egész Közép-Ázsiában ez az egyik legnépszerűbb kenyérféle, ami a mindennapi étkezés elengedhetetlen kiegészítője. A naan hagyományosan tandoori kemencében sül, ami szinte minden háztartásban és étteremben megtalálható Indiában. Épp úgy, ahogyan minden családnak meg van a saját kedvenc recept verziója. Mi most serpenyőben készítettük, és vajjal kenegettük sütés után. Tökéletesen sikerültek és isteni finomak.