torta gyümölcstorta

Muki torta- Dunahullám 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

loncsi

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

3perc

Sütés

30perc

Összesen

93perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

8g vaj

60 kcal
21g porcukor

81 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
21g finomliszt

76 kcal
17g tej

9 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

17g vaj

120 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
29g tej

16 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
21g porcukor

81 kcal

A csokimázhoz

8g étcsokoládé

46 kcal
4g napraforgó olaj

31 kcal

Összesen 585 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
250g porcukor

968 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
200g tej

112 kcal
6g sütőpor

3 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
250g porcukor

968 kcal

A csokimázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 7017 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

4.2g vaj

30 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
10.6g finomliszt

39 kcal
8.5g tej

5 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
12.7g meggybefőtt

9 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

8.5g vaj

61 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
14.9g tej

8 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
10.6g porcukor

41 kcal

A csokimázhoz

4.2g étcsokoládé

23 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
75 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 585 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
351.7 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4676.3 g
Cink
8 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1374 mg
Vas
18 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
1679 mg
Nátrium
1099 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
900.5 g
Cukor
591 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
231.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
2323 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1057 micro

Összesen 7017 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 297 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
25 dkg porcukor
4 db tojás
1 csipet só
25 dkg finomliszt
2 dl tej
0.5 csomag sütőpor
30 dkg meggybefőtt (magozott meggy, lecsöpögtetve)
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

20 dkg vaj
1 csomag vaníliás pudingpor
3.5 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
25 dkg porcukor

A csokimázhoz

10 dkg étcsokoládé
0.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítése:
A puha vajat, 4 tojássárgáját, 25 dkg porcukrot pici sóval jó habosra kikeverjük.
Hozzáadjuk a tejet, a lisztet, sütőport, csipet sót, és alaposan elkeverjük.
Végén óvatosan belekeverjük a keményre vert tojásfehérjét.
Sütőpapírt fogatunk egy kerek tortaforma aljára, és alaposan bevajazzuk, ügyelve arra, hogy a tortaforma szélére is kerüljön ujjnyi magasságban.
A tészta felét különszedjük.
A tészta másik felébe 2 ek kakaóport keverünk.
A kakaóporos tésztát öntjük a tortaforma aljára, erre öntjük a fehér tésztát.
A tészta tetejére nyomkodjuk a meggyeket.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítése:
A vaníliás pudingport 3,5 dl tejjel sűrűre felfőzzük.
A vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót habosra keverjük.
A kihűlt sűrű pudingot egyneműre keverjük a cukros vajjal.
A kihűlt tészta tetejére simítjuk, és jól megütögetjük a formát, hogy a krém mindenütt egyenletesen fedje.
A tortát hűtőszekrényben legalább 1-2 órán keresztül jól kifagyasztjuk.
A kifagyott torta tetejére öntjük a megolvasztott csokoládét, nem simogatjuk, hanem a tortaforma döntögetésével eloszlatjuk a tetején a csokoládét.
Legalább 1 órát hűtőben kifagyasztjuk a süteményt.
Hidegen, vékony pengéjű, forró vízbe mártott, éles késsel szeleteljük.
A csokimázat a tejkrém szelet csokimázához hasonlóan készítjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 260
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 50683
Feltöltés dátuma: 2010. április 26.

Ajánló

Ha megízleljük, nem fogunk csalódni. Az ízek orgiája kiválóan harmonizál a kesernyés, savanykás, édes élvezetekben. A tésztát fordítva is készíthetjük, alulra a fehér tésztával, és rá a csokoládéssal, talán így még jobban mutat.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gyümölcstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

loncsi 10 recept

Ezt a pikáns, ízletes tortát egy kedves kolléganőm emlékére ajánlom, akit Mukinak becéztünk. Ő már "isteni" süteményeit az angyalok örömére "égi" konyhájában sütögeti. Köszönöm Muki!