kuglóf különleges kuglóf

Mogyorókrémes kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

50perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
65% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
6g margarin

45 kcal
25g tej

14 kcal
3g cukor

10 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

38g nutella

202 kcal
15g háztartási keksz

63 kcal

A tetejére

13g tortabevonó

68 kcal

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
50g margarin

359 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A töltelékhez

300g nutella

1617 kcal
120g háztartási keksz

503 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 4820 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

32g finomliszt

116 kcal
4g margarin

29 kcal
16g tej

9 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal

A töltelékhez

24g nutella

129 kcal
9.6g háztartási keksz

40 kcal

A tetejére

8g tortabevonó

44 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
65% Szénhidrát
18% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
18% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.3 g

Zsír

Összesen
186.9 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3345.7 g
Cink
11 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
725 mg
Vas
28 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
1320 mg
Nátrium
641 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
682.9 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
532 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 4820 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
18% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
7.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 385 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
5 dkg margarin
2 dl tej (langyos)
2 ek cukor
2 dkg élesztő
1 csipet só
2 db tojássárgája

A töltelékhez

30 dkg nutella (mogyorókrém)
12 dkg háztartási keksz

A tetejére

10 dkg tortabevonó

Elkészítés

A tésztához

A tejben elkeverjük az élesztőt, a cukrot, és félretesszük.
A lisztet összekeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a felfutatott élesztőt, és a tojássárgáját. Kidagasztjuk, majd letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyen kb. 40 perc alatt megkelesztjük.
Lisztezett deszkán fél centi vastag téglalappá nyújtjuk a tésztát.
Egy tálban összekeverjük a töltelék-hozzávalókat. Nyomózsákba vagy kivágott sarkú zacskóba tesszük, és csíkokat húzunk a tésztára. Szorosan feltekerjük.
Egy kuglófformát kikenünk margarinnal, meghintünk liszttel,és beletesszük a tésztát úgy, hogy a végei összeérjenek. Meleg helyen ismét megkelesztjük. Majd megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson.
180 fokos sütőben először 25 percig, majd 150 fokon 20-25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ha már kihűlt, az olvasztott bevonóval bevonjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4698
Feltöltés dátuma: 2012. január 17.