kelt tészta kakaós csiga

Mini kakaós csiga Habcsók Mézi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mini kakaós csiga Habcsók Mézi konyhájából

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

12perc

Összesen

42perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

tészta

3g friss élesztő

3 kcal
21g tej

12 kcal
4g porcukor

16 kcal
33g finomliszt

121 kcal
8g rétesliszt

30 kcal
3g margarin

18 kcal
1g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

töltelék

1g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
23g margarin

161 kcal

Összesen 434 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

tészta

30g friss élesztő

32 kcal
250g tej

140 kcal
50g porcukor

194 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
30g margarin

215 kcal
10g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

töltelék

12g víz

0 kcal
120g cukor

464 kcal
120g cukrozatlan kakaópor

274 kcal
270g margarin

1936 kcal

Összesen 5204 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

tészta

2.1g friss élesztő

2 kcal
17.5g tej

10 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
27.9g finomliszt

102 kcal
7g rétesliszt

25 kcal
2.1g margarin

15 kcal
0.7g só

0 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal

töltelék

0.8g víz

0 kcal
8.4g cukor

32 kcal
8.4g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
18.9g margarin

135 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
339 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 434 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
279.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7347.8 g
Cink
16 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
584 mg
Vas
25 mg
Magnézium
732 mg
Foszfor
1693 mg
Nátrium
4072 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
640 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
166.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2609 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
284 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
2452 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1865 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 5204 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 363 kcal

Hozzávalók

tészta

3 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
5 dkg porcukor
40 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
3 dkg margarin
1 dkg só
2 db tojássárgája

töltelék

4 teáskanál víz
12 csapott ek cukor
12 ek cukrozatlan kakaópor
27 dkg margarin (hajtogatáshoz)

Elkészítés

tészta

Először elkészítjük a hajtogatott tésztát. Ehhez az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, a porcukor egy kis részét is belekeverve.
Majd szitáljuk össze a kétféle lisztet, és a nagyobb mennyiségű margarint kivéve, gyúrjuk össze egy labdává az összes tészta hozzávalót, az élesztős tejjel együtt.
Szobahőmérsékleten pihentessük 20-30 percet, celofánnal lefedve, vagy egy tároló dobozban, hogy ne száradjon ki. Majd egy késsel vágjuk egy X alakot bele a labdánkba. Az X 4 felé osztja a tésztát, s kezünkkel nyúljunk a tészta közepéig, és húzzuk ki a tészta füleit, majd ezeket nyújtsuk is le sodrófával, hogy legyen egy olyan + alakú tésztánk, hogy középen több tészta van, a fülek pedig vékonyak.
Ide a kereszt közepébe helyezzük a téglalapra formált margarinunkat, majd a tésztafüleket egyenként ráhajtjuk, így becsomagoljuk a zsiradékot. Nyújtsuk ki óvatosan téglalap alakúra, ne szakadjon szét a tésztánk. Majd a tésztát hajtsuk 3 rétegűre (két szélét hajtsuk középen egymásra), majd nyújtsuk mi újra. Majd hajtsuk 4 rétegesre (két szélét behajtani, majd a két oldalt egymásra), és így hagyjuk pihenni a hűtőben 20-30 percet.
Utána a nyújtást megismételjük, és hajtogatunk még egy 3 rétegeset, és kinyújtjuk utoljára.
Ezután lehet felhasználni a tésztánkat, amit rendkívül sokféleképpen, édes és sós süteményekhez is alkalmazható. A kakaós csiga az egyik legegyszerűbb módja, amikor is nyújtás után ráfröcskölünk egy kis vizet, megszórjuk cukorral kevert kakaóporral, feltekerjük, és ujjnyi vastagságúra szeleteljük.
Lisztezett, sütőpapíros lemezre helyezzük őket, és 200 fokon sütjük 12 percig nagyjából, aranybarna lesz a tészta.
Porcukorszórással vagy anélkül tálaljuk. Ebből az adagból olyan 4 sütet jön ki.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1423
Feltöltés dátuma: 2015. február 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kakaós csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- babakonyha:
  - baba-mama
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Ez a tésztaalap nagyon sokféleképpen használható, akár feltekerve csiga vagy négyzetekre vágva, kis papucs alakban is, sőt háromszögekre vágva, betöltve, feltekerve croissant is készíthető belőle. Kicsit macerásnak tűnhet a tészta elkészítése, de lépésről lépésre megmutatom nektek a blogomon, hogy könnyebb legyen elkészíteni.