szósz mártás

Mézes házi mustár

Norbi06

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Norbi06

12adag

Idő

8perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 g mustármag
60 ml ecet (10%-os)
60 ml napraforgó olaj
1.5 dl víz
1 teáskanál koriandermag
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál méz
kurkuma ízlés szerint

Kalória

1.3g

Fehérje

Szénhidrátok

6.8g

Zsír

17.7g

Víz

Koleszterin

615.9mg

Rost

822.8mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

5g mustármag

25 kcal
5g ecet

1 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
13g víz

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
1g méz

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 72 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

60g mustármag

305 kcal
60g ecet

11 kcal
60g napraforgó olaj

530 kcal
150g víz

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 871 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

17.6g mustármag

90 kcal
17.6g ecet

3 kcal
17.6g napraforgó olaj

156 kcal
44.1g víz

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
2.1g méz

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 72 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
81.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1054.2 g
Cink
4 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
173 mg
Vas
6 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
212.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 871 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.1 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A mustármagot a koriandermaggal és a pucolt fokhagymával porrá őröljük, zúzzuk.
Hozzáöntjük az olajat, ecetet és a mézet.
Befűszerezzük sóval(de csak óvatosan) és mézzel.
Botmixerrel egyneműsítjük a krémet.
Hozzáadjuk a vizet fokozatosan, míg se nem híg, se nem sűrű masszát kapunk.
Ha iszonyatosan erősnek találjuk, akkor folyamatosan kevergetve rakjuk oda főni a mustárt.
Ha esetleg nem vagyunk elégedettek a színével, kevés kurkumával óvatosan a megszokott árnyalatra festhetjük a mustárt. (Én olyan keveset használtam, hogy ízében abszolutnem jelentkezik.)
Minél tovább főzzük, annál többet veszít az erejéből.
Hűtsük vissza, ha főznünk kellett és tegyük hűtőbe pár napra, hogy összeérjenek az ízek. Ez azonban kihagyható, akár azonnal is lehet fogyasztani!