Meggyes-ribizlis eperdzsem

Name: Meggyes-ribizlis eperdzsem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 1 kg Meggy; 50 dkg Piros ribizli; 700 g Cukor; 3 csomag Dzsemfix 3:1

4adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg eper
1 kg meggy
50 dkg piros ribizli
700 g cukor
3 csomag dzsemfix (3:1)

1027

Kalória

6.3g

Fehérje

258.3g

Szénhidrát

Zsír

617.3g

Víz

Koleszterin

19.5g

Élelmi rost

232g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

375g eper

113 kcal
250g meggy

113 kcal
125g piros ribizli

69 kcal
175g cukor

677 kcal
19g dzsemfix

55 kcal

Összesen 1027 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

1500g eper

451 kcal
1000g meggy

450 kcal
500g piros ribizli

274 kcal
700g cukor

2709 kcal
75g dzsemfix

219 kcal

Összesen 4103 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

39.7g eper

12 kcal
26.5g meggy

12 kcal
13.2g piros ribizli

7 kcal
18.5g cukor

72 kcal
2g dzsemfix

6 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
135 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
182 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
258.3 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
617.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
280 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1788 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 1027 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2323.6 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
538 mg
Vas
14 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
689 mg
Nátrium
728 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1033.4 g
Cukor
928 mg
Élelmi rost
78 mg

Víz

Összesen
2469.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
600 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1120 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1362 micro

Összesen 4103 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a gyümölcsöket. Az epret lecsumázzunk, megmossuk. A meggyet megmossuk, kimagozzuk. A ribizlit leszemezzük, megmossuk. Majd tésztaszűrőn kinyomkodjuk jó alaposan. Csak a magok maradjanak a szűrőben, a kinyomkodott levet és gyümölcshúst beleöntjük a lábasba, amelyikben főzni fogjuk a dzsemet.
Az összes gyümölcsöt belerakjuk a ribizlihez a nagy fazékba, és gumikesztyűs kézzel jól szétnyomkodjuk, majd ha szükséges, botmixxerrel pürésítjük.
A gyümölcsökhöz hozzáadjuk a cukrot és a három zacskó dzsemfixet.
Felforraljuk az egyveleget nagy lángon, majd három percig kisebb lángon rotyogtatjuk.
Elzárjuk a gázt, és leszedjük a habot a tetejéről.
Tiszta, előkészített üvegekbe töltjük, és 5 percre fejre állítjuk.
Békén hagyjuk őket, amíg ki nem hűlnek, hogy a zselésítő anyag megszilárdítsa. Szobahőmérsékleten vagy kamrában tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Itt a gyümölcs szezon.Egy kis meggy az egyik szomszédtól, egy kis ribizli a másik szomszédtól, egy kis eper a saját kertünkből. Fél óra a saját készítésű gyümölcsdzsem. A dzsemfix nagyon jó dolog. Csak ajánlani tudom. :D