Medvehagymás pogácsa Medeától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
50g kenyérliszt bl80181 kcal
-
3g élesztő3 kcal
-
13g tej7 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
1g só0 kcal
-
6g margarin45 kcal
-
19g tejföl37 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
4g medvehagyma6 kcal
Tetejére
-
5g tojásfehérje3 kcal
-
22 kcal
Összesen
322
kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
400g kenyérliszt bl801444 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
100g tej56 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
6g só0 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
150g tejföl297 kcal
-
0g bors0 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
33g medvehagyma46 kcal
Tetejére
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
50g trappista sajt176 kcal
Összesen
2568
kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
44.8g kenyérliszt bl80162 kcal
-
2.2g élesztő2 kcal
-
11.2g tej6 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
5.6g margarin40 kcal
-
16.8g tejföl33 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4.5g tojássárgája14 kcal
-
3.6g medvehagyma5 kcal
Tetejére
-
4.5g tojásfehérje2 kcal
-
5.6g trappista sajt20 kcal
Összesen
286
kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.1 g
Zsír
-
Összesen 12.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 588.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 96 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 120 mg
-
Nátrium 325 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 35.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 113 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 109 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
322
kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 80.9 g
Zsír
-
Összesen 103.3 g
-
Telített zsírsav 37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 584 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4707.7 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 208 mg
-
Kálcium 767 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 151 mg
-
Foszfor 961 mg
-
Nátrium 2601 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 322.3 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 281.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 905 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 98 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 368 micro
-
Kolin: 426 mg
-
Retinol - A vitamin: 870 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 398 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 765 micro
Összesen
2568
kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 11.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 527.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 86 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 108 mg
-
Nátrium 291 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 31.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 101 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 97 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 86 micro
Összesen
286
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
40 dkg kenyérliszt bl80
-
2 dkg élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
5 dkg margarin
-
bors ízlés szerint
-
2 db tojássárgája
Tetejére
Elkészítés
Tészta
- A langyos (kézmeleg) tejben elkeverjük az egy mokkáskanálnyi cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ezután legalább 10 percig hagyjuk magára, és engedjük, hogy habosra felfusson az élesztő.
- Közben szitáljuk egy tálba a lisztet, adjuk hozzá a sót és a borsot. Ezután öntsük rá az élesztős tejet, üssük hozzá a tojások sárgáját, adjuk hozzá a kockára vágott puha vajat, a tejfölt és a felaprított medvehagymát. Nagyon FONTOS, hogy minden hozzávalónk (a tojás és a tejföl is) legalább szoba-hőmérsékletű legyen, mert csak ebben az esetben fog szépen megkelni a pogácsánk. Amennyiben minden hozzávalónk a tálba került, alaposan dagasszuk ki a tésztát.
- Rakjuk kelesztőtálba, takarjuk le, és kelesszük legalább 30 percet, amíg elindul a folyamat. Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki, és könyvtechnikával hajtogassuk meg, ha ezzel is elkészültünk, csomagoljuk a tésztát folpackba, és rakjuk a hűtőbe. Ismételjük meg a hajtogatási folyamatot legalább háromszor, majd kelesszük egy éjszakán át a hűtőben a pogácsatésztát.
- Másnap reggel vegyük ki, és hajtogassuk meg újra (de csak egyszer), és hagyjuk feléledni a tésztát meleg helyen legalább 50 percig. Ezután szaggassuk kis, kenjük le a felvert tojásfehérjével, és pihentessük ebben a formában is legalább 20 percet.
- Én ilyenkor újra le szoktam kenni (hogy szép színe legyen), majd a tetszőleges "feltéttel" szórjuk meg a pogikat. Süssük 190 fokra előmelegített sütőben (alul- felül sütési funkción) 20-25 percet, ha lehet, még langyosan fogyasszuk is el.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 176
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 22391
- Feltöltés dátuma: 2015. március 24.
Ajánló
Sajt helyett feltétként rakhatunk rá különböző magokat is (szezám-, len- vagy tökmag), sőt néha egyszerűen csak egy kis paprikát rakok a tojásfehérjéhez, és azzal kenem le, finom plusz ízt és szép szint varázsol neki.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Végre itt a medvehagyma szezon! :) Ez az egyik kedvenc alapanyagom, sokféleképpen fel szoktam használni. Gyakran csinálok belőle pestót, rakom spagettire, salátákba, tésztára, krémlevesnek is jó, azonban a medvehagyma szezont, mindig ezzel a megunhatatlan finomsággal indítom! :)