tészta paradicsomos tészta

Medvehagymás-aszalt paradicsomos spagetti

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Éva-Anyóca

Medvehagymás-aszalt paradicsomos spagetti

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

Alaphoz

3g olívaolaj

24 kcal
5g vaj

36 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g bacon

98 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
15g szárított paradicsom

39 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal
33g sajt

117 kcal

Bővítéshez

167g brokkoli

35 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 736 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

Alaphoz

16g olívaolaj

141 kcal
30g vaj

215 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g bacon

590 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
90g szárított paradicsom

232 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
600g spagetti tészta

2226 kcal
200g sajt

704 kcal

Bővítéshez

1000g brokkoli

207 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 4415 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

Alaphoz

0.7g olívaolaj

7 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7g bacon

27 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4.2g szárított paradicsom

11 kcal
3g medvehagyma

4 kcal
27.8g spagetti tészta

103 kcal
9.3g sajt

33 kcal

Bővítéshez

46.4g brokkoli

10 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1445.2 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
325 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
424 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
137.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
6885 micro
Lut-zea
1659 micro

Összesen 736 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
180.7 g

Zsír

Összesen
166.8 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8671.5 g
Cink
20 mg
Szelén
468 mg
Kálcium
1950 mg
Vas
35 mg
Magnézium
706 mg
Foszfor
2936 mg
Nátrium
2543 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
562.1 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
822.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1080 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
600 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
677 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1906 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
844 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
2782 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
41312 micro
Lut-zea
9954 micro

Összesen 4415 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1915 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 205 kcal

Hozzávalók

Alaphoz

2 ek olívaolaj
3 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma (áttörve, de elhagyható)
15 dkg bacon (felcsíkozva (feltétlenül jobb minőségű legyen vagy olasz pancetta))
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
10 db szárított paradicsom (fűszeres olívaolajban eltett bolti finomság, fűszerei: só, őrölt bors, durvára tört édesköménymag, bazsalikom szárított és oregá)
1 csokor medvehagyma (felvágva)
60 dkg spagetti tészta
20 dkg sajt (aki teheti, parmezán)

Bővítéshez

1000 g brokkoli (rózsáira szedve)
só ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény

Elkészítés

Alaphoz

A bacont felcsíkozzuk. A paradicsomot is szintén hosszú csíkokra vágjuk fel.
Feltesszük a vizet a tésztának forrni.
Egy lábasban a szobahőmérsékletű olívaolajba és a vajba beletesszük a bacont, keverés mellett pároljuk, pirítjuk, majd amikor majdnem kész, belenyomjuk az áttört fokhagymát, és elkeverjük.
A friss, megmosott, lecsepegtetett és felvágott medvehagymát (vagy nagyobbakra vagy nagyon finomra vágjuk fel, ahogy tetszik), tegyük bele a fokhagymás baconbe, keverjük pár percig (4-5), pillanatok alatt össze fog esni (ezt sem kell szétfőzni).
Kevés sóval és frissen őrölt tarka borssal ízesítjük, majd belekerül a felvágott aszalt paradicsom, amivel keverés mellett kis lángon, fedő alatt pár perc alatt készre pároljuk (attól függ az aszalt paradicsom főzése, ki mennyire szereti az ízét, mert nem kell szétfőzni, csak éppen hogy kb. 3-4 perc, különben a jellegzetességét veszti el).
A lobogó, sós vízben a tésztát előírás szerint kifőzzük, majd lecsepegtetve a kész szószba keverjük bele, ha szükséges, a főzővizéből tegyünk rá, keverjünk el benne egy marék reszelt sajtot, és tálaljuk.
Tálaláshoz megszórhatjuk még a tetejét reszelt sajttal.
A bővítés: a 2 fej brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, sós-köményes vízben majdnem puhára főzzük (fontos kóstolni!). Lecsepegtetjük, és vagy a tésztás szósszal összekeverve tálaljuk, vagy külön kínáljuk hozzá.

Sütés hőfoka: 150 °C
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1126
Feltöltés dátuma: 2013. május 24.

Ajánló

Készíthetjük még friss szeletelt gombával, erdei gombával... tehetünk bele brokkolit, esetleg vághatunk bele újhagymát, lilahagymát vagy sonkahagymát, esetleg csirkemellsonkát felcsíkozva, kinek mi az elképzelése, milyen alapanyaga van otthon... - vagy csak simán, az aszalt paradicsom-fokhagyma-medvehagyma hármasa. Kínáljunk hozzá a tálalás után sok-sok reszelt sajtot, akár a megszokott bármilyen kedvenc reszelni valóból vagy parmezánt. Az étel legdrágább hozzávalója:  az aszalt, fűszeres olajban eltett paradicsom. Egy kis dobozkával kicsivel több, mint 1000 Ft. És ehhez az ételhez a felét elhasználtam... Ha valaki tud, tegyen el saját maga, jobban megéri. (Én meg fogom próbálni az idén.) Az ár körülbelül számolva, attól függ, honnan van a tészta, milyen márka, van-e parmezán sajt, a bolt felvágottas részén kapható csirkemellsonka is kissé húzós anyagilag, a brokkoli szintén függ, hogy honnan veszem, a medvehagyma ha van otthon vagy kap valaki, máris megoldva, amúgy nem teljesen olcsó mulatság ez sem....- tehát ezért nagyjából számolva. Kínáljunk az étel után finom bort.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - paradicsomos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Kaptam az unokahúgoméktól medvehagymát a szezon idején, és készült már belőle palacsinta, nokedli, tojásrántotta, pogácsa, körözött, töltöttem húst vele, szószba is került, pesto is lett belőle, sőt le is fagyasztottam.:) Most a frissből, a legutolsó adagból ez a finomság készült. Kétszer is... A lányom kedvence a brokkoli -ezért készült el utólag a majdnem kész ételnél - a kérését figyelembe véve a brokkoli, és már nem volt időm összekeverni, de együtt tálalni igen, és így ettük ezt az ételt. Finom. Természetesen ez csak a mi elkészítésünk, enélkül is nagyon finom és illatos, ízes étel. A tálalásnál azért tűnik nagy adagnak, mert a tészta alatt bujkálnak a brokkoli rózsák... de azért látszik, hogy ott van... A tetejére, az én adagomra nagy lyukú reszelőn sikerült a sajtot ráreszelni. Ettől még azonban nagyon finom volt. Ennyi a történet.