főzelékek különleges főzelékek

Medvehagyma-főzelék paleosan

Paprika&Angels

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g medvehagyma
2 dl kókusztej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

276

Kalória

8.6g

Fehérje

40.7g

Szénhidrátok

11.3g

Zsír

106g

Víz

Koleszterin

2.5g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

125g medvehagyma

177 kcal
50g kókusztej

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 276 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

500g medvehagyma

708 kcal
200g kókusztej

394 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1102 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

71.4g medvehagyma

101 kcal
28.6g kókusztej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
224 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
106 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 276 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2232.1 g
Cink
7 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
896 mg
Vas
15 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
919 mg
Nátrium
107 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
424 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 1102 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A medvehagyma leveleket bő vízben alaposan megmossuk, leöntjük forró vízzel, és pár percig főzzük.
Késsel összevágjuk a leforrázott leveleket apróra, egy részét (kb. 1/3-át) összeturmixoljuk. Ez fogja megadni a sűrűségét, így nem kell felesleges rántás, ami csak a plusz kalóriát adná.
10-15 percig főzzük a medvehagymát kevés vízben, majd hozzáadjuk a 2 dl kókusztejet. Sózzuk, borsozzuk, és kb. újabb 5 perc alatt készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

A medvehagymának ((Allium ursinum) most van a szezonja, mindenkinek ajánlom ezt a nagyszerű növényt, hiszen amellett hogy akár frissen (pl. kenyérre téve, salátaként), akár feldolgozva (főzelék, leves) frissítő ízeket hoz konyhánkba, nagyon egészséges, nemes növény, melyet nagy becsben kell tartanunk. Virágzás előtt lehet étkezésre felhasználni, ami kb, márciustól kora májusig tart. Rendkívül sokrétű a gyógynövény felhasználása, és jótékony hatása is szervezetünkre. Ennek a főzeléknek a készítése, egyszerűbb és nagyszerűbb a spenótfőzeléknél is, hiszen a medvehagyma már önmagában foglalja a fokhagyma ízét, így igazán csak a só, bors szükséges a főzelék ízesítéséhez, sűrítéshez pedig egy kis kókusztej. Ajánlom ezt a receptet kedves barátnőmnek, aki bár nem annyira kirándulós, de az egészséges ételeket szereti, uccu neki, tessék egy kis medvehagymát szedni!