Mazsolás vadkovász
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
ZilkaZil
adag
Előkészítés
perc
vadkovászos
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
Összesen
803
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
Összesen
803
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
Összesen
210
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.6 g
Zsír
-
Összesen 3.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 721.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 138 mg
-
Foszfor 443 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 174.2 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 179.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 240 micro
Összesen
803
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.6 g
Zsír
-
Összesen 3.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 721.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 138 mg
-
Foszfor 443 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 174.2 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 179.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 240 micro
Összesen
803
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 0.8 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 188.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 4 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 47.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
210
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
Kezdet
- Egy magas falú, kisebb átmérőjű edényben összekeverjük a ledarált mazsolát, a lisztet és a vizet. Lefedve pihenni hagyjuk szobahőmérsékleten 1 napig.
- A második napon hozzáteszünk 1 ek. teljes kiőrlésű lisztet és 1 ek. vizet. Megint pihenni hagyjuk.
- Innentől kezdve 1 héten át napi kétszer etessük meg 1-1 ek. sima és teljes kiőrlésű liszttel, és 2 ek. vízzel.
- A hét elteltével már sütésre kész a kovász. Ha kiveszünk belőle, ugyanannyi mennyiségű 1:1 arányú liszt-víz keverékkel etessük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 16
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2321
- Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
ZilkaZil
127 recept
A mazsolás, rozsos indításból hihetetlenül brutális kovász született. És ez a sima és tk. lisztes etetés ízében nagyon jól megy édes tésztákhoz is, ellenben a másik, csak rozs- és graham liszttel etetett kovászoméval, aminek savanykás ízét imádom kenyerekben, de mondjuk egy kalácsban elég fura...