Mázas sonka
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 33% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 17% Zsír
Máz:
-
5g narancslé2 kcal
-
15 kcal
-
2g likőr7 kcal
-
5g méz15 kcal
-
2g szójaszósz1 kcal
-
1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
Sonka
-
120g kötözött sonka168 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
9g vöröshagyma3 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
Összesen
213
kcal
- 33% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 17% Zsír
Máz:
-
45g narancslé21 kcal
-
60g narancslekvár148 kcal
-
20g likőr65 kcal
-
50g méz152 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
10g dijoni mustár6 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
Sonka
-
1200g kötözött sonka1680 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
Összesen
2129
kcal
- 33% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 17% Zsír
Máz:
-
3g narancslé1 kcal
-
10 kcal
-
1.3g likőr4 kcal
-
3.3g méz10 kcal
-
1.3g szójaszósz1 kcal
-
0.7g dijoni mustár0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
Sonka
-
79.8g kötözött sonka112 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
6g vöröshagyma2 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
Összesen
141
kcal
- 33% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.5 g
Zsír
-
Összesen 10 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 149.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 8 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 3 mg
-
Foszfor 9 mg
-
Nátrium 129 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.4 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 17.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
213
kcal
- 33% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 185.1 g
Zsír
-
Összesen 99.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1498.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 1288 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 114.1 g
-
Cukor 89 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 176.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 41 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 34 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 92 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 102 micro
Összesen
2129
kcal
- 33% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 6.6 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 99.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 5 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 6 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 11.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Összesen
141
kcal
Hozzávalók
Máz:
-
0.5 narancsból nyert narancslé
-
3 ek narancslekvár
-
2 ek méz
-
2 ek szójaszósz
-
1 ek dijoni mustár
-
20 db szegfűszeg
Sonka
-
1.2 kg kötözött sonka
-
3 db babérlevél
-
1 teáskanál koriandermag
-
1 közepes db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
Elkészítés
Máz:
- A mázhoz valókat összekeverjük.
- A megfőtt, lehűlt sonkáról lefejtjük a kötözőhálót, és a helyébe szegfűszegszemeket szúrunk.
- A sonkát meglocsoljuk a páccal, bekenjük, hogy mindenütt érje, és 180 fokra előmelegített sütőben, időnként újabb réteg pácot felkenve fél óra alatt rásütjük a pácot.
Sonka
- A sonkát hideg vízben tesszük fel főni kis lángon. A fűszereket fűszer kosárba tesszük mellé, valamint a hagymát és a fokhagymát is.
- Lassan, gyöngyözve főzzük, míg puha nem lesz.
- A sonkalében hagyjuk kihűlni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x30
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 84
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 8905
- Feltöltés dátuma: 2014. április 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Mindenképpen mázas sonkát szerettem volna húsvétra. Én a kötözött sonkát szeretem, mert nem annyira sós és füstölt, mint "vidéki" társa.