kelt tészta kalács

Mázas meggyes kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szintia

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
15g cukor

58 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

90 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
113g finomliszt

410 kcal
14g tojás

17 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

88g meggybefőtt

63 kcal
5g cukor

19 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal

A mázhoz

4g porcukor

14 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 787 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
60g cukor

232 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

350g meggybefőtt

252 kcal
20g cukor

77 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal

A mázhoz

14g porcukor

54 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 3144 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

7.8g tej

4 kcal
4.7g cukor

18 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
8.5g tojás

11 kcal
3.9g vaj

28 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g só

0 kcal
35g finomliszt

127 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.1g vaj

8 kcal

A töltelékhez

27.2g meggybefőtt

20 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.3g kukoricaliszt

8 kcal

A mázhoz

1.1g porcukor

4 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
865.4 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
458 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 787 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.5 g

Zsír

Összesen
73.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3461.5 g
Cink
8 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
325 mg
Vas
11 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
925 mg
Nátrium
1831 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
538.6 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
191.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
670 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
662 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
813 micro

Összesen 3144 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 dl tej
6 dkg cukor (kristály)
2 dkg friss élesztő
2 db tojás
5 dkg vaj (olvasztott)
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 kk só
45 dkg finomliszt
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

35 dkg meggybefőtt
2 ek cukor
2 evőkanál kukoricaliszt

A mázhoz

2 ek porcukor
1 tk citromlé

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejben elkeverünk egy evőkanálnyi cukrot (20 g), a kenyérsütőgép üstjébe öntjük és belemorzsoljuk a 2 dkg friss élesztőt. 15 percig hagyjuk, hogy felfusson az élesztő, majd hozzáadjuk a maradék 40 g cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, az olvasztott vajat. A liszttel összeszitálunk egy mokkáskanálnyi sót és azt is az üstbe öntjük. Dagasztás + kelesztés programot választjuk.
Elkészítjük a tölteléket: a meggybefőtt levét, a cukorral felforraljuk, kukoricaliszttel besűrítjük. Belekeverjük a meggyszemeket és hűlni hagyjuk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy kivajazott 28 cm átmérőjű tortaformába nyomkodjuk. Meleg helyen, letakarva 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Egy evőkanál végét lisztbe mártva, nagyon óvatosan két kört szurkálunk a tésztába és kirakjuk meggyszemekkel.
Villával felvert tojással megkenjük a kalácsot. 180 °C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. A sütés félidejében alufóliával letakarjuk. Rácson hűlni hagyjuk.
A két kör alakú mélyedésbe belekanalazzuk a tölteléket.
Elkészítjük a mázat: 2 evőkanálnyi porcukrot simára keverünk 1 teáskanálnyi citromlével. Kisebb zacskóba töltjük, pici lyukat vágunk annak a sarkára, majd a mázat a kalácsra csurgatjuk.

Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 170
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 35270
Feltöltés dátuma: 2009. március 25.