muffin különleges muffin

Mandulás töltött muffin

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

12adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
15 dkg cukor
15 dkg margarin
2 db tojás
1.5 dl tej
0.5 csomag sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor
8 ml mandulaaroma

A krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
3 ek cukor
10 dkg mandula (szeletelt)
8 ml vaníliaaroma

A tetejére

4 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek cukor
3 ek víz
5 dkg mandula (szeletelt)

393

Kalória

9.1g

Fehérje

48.1g

Szénhidrátok

19.6g

Zsír

14.3g

Víz

30g

Koleszterin

4.1g

Rost

20.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
13g cukor

48 kcal
13g margarin

90 kcal
9g tojás

12 kcal
13g tej

7 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal

A krémhez

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
42g tej

23 kcal
3g cukor

10 kcal
8g mandula

49 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3g cukor

10 kcal
2g víz

0 kcal
4g mandula

25 kcal

Összesen 393 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g cukor

581 kcal
150g margarin

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
150g tej

84 kcal
6g sütőpor

3 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
8g mandulaaroma

0 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
100g mandula

590 kcal
8g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
30g cukor

116 kcal
24g víz

0 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 4701 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

17.3g finomliszt

63 kcal
8.7g cukor

34 kcal
8.7g margarin

62 kcal
6.4g tojás

8 kcal
8.7g tej

5 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.5g mandulaaroma

0 kcal

A krémhez

2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
28.9g tej

16 kcal
1.7g cukor

7 kcal
5.8g mandula

34 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1.4g víz

0 kcal
2.9g mandula

17 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 393 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
234.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6120.5 g
Cink
13 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1734 mg
Vas
21 mg
Magnézium
837 mg
Foszfor
2359 mg
Nátrium
995 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
577.7 g
Cukor
245 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
171.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
921 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 4701 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat jól összedolgozzuk. (A legtökéletesebb, ha fél órát hagyjukpihenni a tésztát.)
Elkészítjük pudingot, és hozzáadjuk a mandulát, hagyjuk kihűlni.
A muffinformákat félig megtöltjük a tésztamasszával, rákanalazzuk a pudingot, majd a pudingot befedjük megint tésztával. (Figyeljünk arra, hogy a tészta körbevegye mindenhol a pudingot, oldalt se legyenek kifolyások, különben süléskor a puding ki fog folyni a tésztából!)
Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük.
Közben a csokimázhoz valókat lassú tűzön felfőzzük, amíg a cukor elolvad, és folyékony halmazállapotú anyagot kapunk.
Ha kész, a muffinok tetejére 1-1kiskanál csokimázt teszünk, majd manduladarabokkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Legutoljára osztálykirándulásra készítettem el egy kis apró meglepetésnek. A sikerét csupán egy valamivel lehetne igazán jellemezni, még pedig a 2 perc néma csönddel, amíg mindenki elmajszolta a kis muffinját. Csupán 2 perc volt, de mindent megért.