lekvárok-dzsemek gyümölcslekvár

Mennyei málnalekvár magmentesen

Koronás Cukor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Koronás Cukor

12adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.3 kg málna
2 db lime
1 ek zöld kardamom
2 marék menta
500 g befőzőcukor (Koronás Befőzőcukor 2:1)

220

Kalória

1.4g

Fehérje

55.6g

Szénhidrátok

0.7g

Zsír

101.4g

Víz

Koleszterin

7.3g

Rost

46.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

104g málna

54 kcal
14g lime

4 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
2g menta

1 kcal
42g befőzőcukor

161 kcal

Összesen 220 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

1250g málna

650 kcal
170g lime

43 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
24g menta

17 kcal
500g befőzőcukor

1935 kcal

Összesen 2645 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

64.3g málna

33 kcal
8.7g lime

2 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
1.2g menta

1 kcal
25.7g befőzőcukor

100 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
101.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 220 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1192 g
Cink
6 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
423 mg
Vas
11 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
667.8 g
Cukor
557 mg
Élelmi rost
87 mg

Víz

Összesen
1216.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
377 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
200 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1700 micro

Összesen 2645 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A málnát megmossuk és egy közepes lábasba tesszük. Belereszeljük a két lime héját, majd belefacsarjuk a levét is mindegy cseppig. Fűszerezésképpen nálunk menta és kardamom került most bele, de másmilyen zöldfűszerrel is remekül működik a málnalekvár.
Az egészet alaposan átkeverjük, majd közepes lángon felforraljuk. Kb. 15-20 percet hagyjuk főzni, ezalatt a gyümölcs teljesen szétesik, de még megmarad a szép, élénk színe.
Amikor a gyümölcs már kész, lehúzzuk a tűzről, és egy (nem nagyon aprószövésű) szitán, több részben átpasszírozzuk. Ez a lépés kihagyható, ha nem zavarnak a magok a lekvárban, de a mentát és a kardamommagokat akkor is érdemes kiszedni belőle. Passzírozzunk kíméletlenül, mert minden kipréselhető gyümölcshús kelleni fog a lekvárba!
Az átpasszírozott gyümölcsvelőt ezután visszaöntjük a lábasba és hozzáadjuk a Koronás 2:1 Befőzőcukrot. Alaposan elkeverjük, és 4-5 perc alatt összeforraljuk az egészet.
A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, amiket lezárás után legalább 15 percre fejjel lefelé fordítjuk.
A mennyei málnalekvárt pirítósra, kalácsra, joghurtba, fagylaltra egyaránt remekül illik, de akár magában is kanalazhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc

Ha bogyósgyümölcsszezon van, nem tudjuk megállni, hogy ne készítsünk valamilyen lekvárt vagy dzsemet: ezúttal a mosolygó málnák varázsoltak el minket, így pár üveg mennyei málnalekvár lett a befőzés végeredménye. A gyümölcs savanykás ízét fűszeres lime-mal, mentával és kardamommal egészítettük ki, a lekvárt pedig át is passzíroztuk, így teljesen selymes lett. A recept más bogyósgyümölcsökkel (vagy akár többféle keverékével) is működik, sőt, fagyaszott alapanyagból is elkészíthető!