húsételek ragu

Maláj marha rendang

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Dávid

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
200g marhahús

284 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g gyömbér

8 kcal
4g kurkumagyökér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g galangal

0 kcal
8g tamarind paszta

18 kcal
125g kókusztej

246 kcal
0g lime levél

0 kcal

Összesen 718 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

32g napraforgó olaj

283 kcal
800g marhahús

1136 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g gyömbér

32 kcal
15g kurkumagyökér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
20g galangal

0 kcal
30g tamarind paszta

72 kcal
500g kókusztej

985 kcal
0g lime levél

0 kcal

Összesen 2872 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

2g napraforgó olaj

18 kcal
50.4g marhahús

72 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
7.1g salottahagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.5g gyömbér

2 kcal
0.9g kurkumagyökér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.3g galangal

0 kcal
1.9g tamarind paszta

5 kcal
31.5g kókusztej

62 kcal
0g lime levél

0 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.6 g
Cink
9 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
52 mg
Vas
10 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
147 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 718 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.3 g

Zsír

Összesen
215.5 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3910.3 g
Cink
35 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
206 mg
Vas
39 mg
Magnézium
490 mg
Foszfor
2285 mg
Nátrium
588 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
1067.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
35 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
769 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2872 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
13 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 183 kcal

Hozzávalók

4 ek napraforgó olaj
800 g marhahús
4 ek napraforgó olaj
4 közepes db salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
40 g gyömbér
15 g kurkumagyökér
1 kávéskanál kurkuma
1 db chili
20 g galangal
30 g tamarind paszta
5 dl kókusztej
4 db lime levél

Elkészítés

A kockára vágott marhahúst kevés zsiradékban, közepes lángos, több részletben kérgesre pirítjuk, majd félretesszük.
Az olajban megpirítjuk a kockára vágott salottahagymát. Ha már kezd barnulni, akkor hozzáreszeljük a fokhagymát, és addig pirítjuk, amíg el nem kezd illatozni.
Ezután jöhet bele a a gyömbér, a kurkuma (friss és az őrölt is), a chilipaprika, a galangal gyökér és a tamarind paszta. Egy-két percig pirítjuk, amíg össze nem áll a paszta.
Beletesszük a húst (és a húsból kifolyt levet is), felöntjük a kókusztejjel, hozzáadjuk a lime levelet. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve főzzük másfél órán keresztül (az utolsó fél órában fedő nélkül), amíg a hús meg nem puhul és a szaft be nem sűrűsödik.
Pirított salottahagymával, friss chlivel, egy gerezd lime-mal és párolt rizzsel tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 128
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 11618
Feltöltés dátuma: 2014. március 29.